Receta de Fondue de Queso de La Seu d’Urgell, España

Receta de Fondue de Queso de La Seu d’Urgell, España

La región de Guissona, conocida por sus verdes paisajes y viñedos, alberga a su vez una rica variedad de quesos locales. Uno de los más apreciados es el queso de La Seu d’Urgell, con su sabor intenso y textura cremosa. Esta receta de fondue de queso se adapta perfectamente para disfrutar de esos sabores intensos en un ambiente cálido y acogedor.

Ingredientes:

• 400g de queso de La Seu d’Urgell
• 150ml de nata líquida
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 bouquet de perejil fresco, picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén tiernos.
2. Reduce el fuego a lento, agrega el queso de La Seu d’Urgell, rompiéndolo en trozos pequeños para ayudar a fundir rápidamente. Vierte la nata líquida y revuelve constantemente para evitar grumos.
3. Una vez que el queso se haya fundido completamente, incorpora el perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve caliente en una olla con un calentador de fondue o una sartén especial para fondue, acompañada de pan duro como pan de molde francés o croquetas.

Consejos de salud:

Esta receta es deliciosa y saludable, ya que los ingredientes son naturalmente bajos en grasa. El queso de La Seu d’Urgell es rico en calcio y proteínas, mientras que la nata líquida añade cremosidad sin demasiadas calorías. Asegúrate de elegir un aceite de oliva virgen extra para mantener el nivel de salud del plato.

Contexto cultural:

La Seu d’Urgell es famosa por su queso, considerado uno de los mejores de Cataluña. Este queso se caracteriza por su sabor intenso y aroma afrutado, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para platos como la fondue. En la región de Guissona, este tipo de queso se disfruta no solo en fondue, sino también en diversas comidas tradicionales, reflejando el profundo amor por los productos lácteos locales.