Receta de Croquetas de Queso de O Cebreiro
El queso de O Cebreiro es un queso semi-curado originario de la comarca de O Cebreiro en el norte de España. Este queso tiene un sabor ahumado y ligeramente picante, perfecto para una variedad de platos. Las croquetas son una manera deliciosa de disfrutar este queso, y esta receta ofrece un toque español tradicional con un ingrediente estrella: queso de O Cebreiro.
Ingredientes:
- 400g de queso de O Cebreiro
- 200ml de nata líquida
- 1 huevo
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 20g de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el queso de O Cebreiro en cubos pequeños. Caliéntalo en una sartén antiadherente con un poco de nata hasta que esté suave pero no quemado.
- Bate el huevo en un bol. Añade la cebolla y salpimenta al gusto. Mezcla bien.
- Agrega los cubos de queso a la mezcla de huevo y cebolla. Usa las manos o una espátula para integrar todos los ingredientes uniformemente.
- Forma pequeñas bolitas o cilindros con la mezcla, presionando el pan rallado por fuera para formar croquetas de tamaño uniforme.
- En una sartén antiadherente con aceite caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Esto suele requerir unos 3-4 minutos por lado.
Consejos de salud:
Las croquetas de queso de O Cebreiro son una delicia para el paladar, pero deben ser disfrutadas con moderación debido a su contenido calórico. El queso de O Cebreiro es rico en proteínas y contiene calcio, que es esencial para la salud ósea. La nata líquida usada en esta receta también aporta vitaminas y minerales, pero su uso debe tenerse en cuenta por su contenido de grasa.
Contexto cultural:
El queso de O Cebreiro no solo es un elemento culinario destacado en la región gallega de España, sino que también representa un importante patrimonio gastronómico. Su producción se ha cuidado y transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de identidad regional. Servir croquetas de este queso es una manera de honrar estas tradiciones culinarias en cualquier parte del mundo, permitiendo a los comensales experimentar un pedazo del norte de España en su propia cocina.
Monforte de Lemos es una hermosa localidad situada en la provincia de Lugo, en la comunidad autónoma de Galicia, al noroeste de España. Conocida por su rica historia y su impresionante patrimonio arquitectónico, Monforte de Lemos es un destino turístico que no te puedes perder.