Receta de Sopa de Fuenlabrada con Queso de Fuenlabrada

Receta de Sopa de Fuenlabrada con Queso de Fuenlabrada

Esta sopa es una delicia típica de la región de Madrid, España, elaborada con ingredientes sencillos pero llenos de sabor. El queso de Fuenlabrada, un queso maduro con una textura cremosa y un sabor intenso, es el protagonista indiscutible de esta receta. Esta sopa es ideal para disfrutar durante todo el año, aunque especialmente en invierno se convierte en un reconfortante plato casero.

Ingredientes:

• 500g de patatas pequeñas
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 3 tazas de caldo de pollo o verduras (aproximadamente)
• 100g de queso de Fuenlabrada, cortado en cubos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas, las zanahorias y la cebolleta en trozos medianos. Lavar y picar los dientes de ajo.
2. Calentar un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir los trozos de zanahoria y la cebolleta, saltear hasta que estén blandos (alrededor de 5 minutos).
3. Agregar los dientes de ajo y continuar cocinando por otros 2 minutos, o hasta que estén fragantes.
4. Verter el caldo de pollo o verduras en la olla, agregar las patatas y saltear durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén blandas al pincharlas con un tenedor.
5. Retirar de la olla y licuar la mezcla de patatas y verduras, dejando la consistencia deseada. Volver a la olla el puré y agregar el caldo de nuevo.
6. Calentar la sopa hasta que esté hirviendo y añadir los cubos de queso de Fuenlabrada. Dejar que se fundan, lo cual ocurrirá rápidamente debido a la temperatura de la sopa (alrededor de 1-2 minutos).
7. Rectificar el sabor con sal y pimienta al gusto.

Consejos de salud:

La sopa de Fuenlabrada es una opción saludable gracias a sus ingredientes naturales. Las patatas y zanahorias son ricas en vitaminas y minerales. El queso de Fuenlabrada, siendo un producto maduro, ofrece calcio y proteínas de alta calidad. Esta receta puede ser ligeramente adaptada para dietas bajas en grasa o sin lácteos utilizando queso descremado o veganos sustitutos.

Contexto cultural:

El queso de Fuenlabrada es originario del municipio madrileño de Fuenlabrada, conocido por su producción de queso artesano. Esta receta no solo destaca el sabor del queso, sino que también refleja la tradición culinaria de las cocinas españolas, donde los ingredientes locales se combinan para crear platos sencillos pero profundamente sabrosos. El uso del queso en sopas es un ejemplo común en la gastronomía española, donde busca realzar el sabor de los ingredientes principales.