Receta de Empanadas de Jamón Ibérico y Queso de Montaña

Receta de Empanadas de Jamón Ibérico y Queso de Montaña

Las empanadas son un plato tradicional de la cocina española, especialmente populares en la región de Miraflores de la Sierra. Esta versión especial incorpora ingredientes locales de embutidos artesanales y quesos de montaña, ofreciendo una experiencia culinaria rica y llena de sabor.

Ingredientes:

• 1 masa de empanada (adquirida en la tienda o preparada previamente)
• 80g de jamón ibérico cortado en lonchas
• 50g de queso de montaña, rallado
• 2 huevos, batidos para pincelado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara la masa de empanada según las instrucciones o utiliza una masa lista que hayas comprado.
2. Corta los discos de masa a la forma deseada, usualmente redonda o cuadrada.
3. Coloca en el centro de cada disco una loncha de jamón ibérico y un poco de queso rallado.
4. Cierra la empanada con un pliegue decorativo. Puedes hacer un borde decorativo enrollando la masa alrededor del relleno o simplemente doblar la masa sobre sí misma.
5. Pincela las empanadas con huevo batido y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén doradas, por ambos lados (aproximadamente 5-7 minutos por lado).

Consejos de salud:

Las empanadas de jamón ibérico y queso de montaña son ricas en proteínas y grasas saludables. El jamón ibérico es conocido por su perfil de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para la salud. Sin embargo, debido a su contenido de calorías, es importante disfrutarlas con moderación, especialmente si se está siguiendo un plan alimenticio específico.

Contexto cultural:

En Miraflores de la Sierra, este plato celebra la rica tradición gastronómica española, donde los productos locales como el jamón ibérico y los quesos de montaña tienen un protagonismo destacado. Las empanadas son un reflejo de la cocina casera que se valora en muchas regiones españolas, transmitiendo sabores auténticos y preservando técnicas culinarias ancestrales.