Receta de Tortilla de Miel de Abeja para Comares, España

Receta de Tortilla de Miel de Abeja para Comares, España

La miel de Abeja es un ingrediente que no solo es apreciado por su sabor dulce, sino también por sus propiedades antioxidantes y saludables. En la región de Comares, conocida por su paisaje montañoso y rica biodiversidad, esta receta ofrece una versión saludable y deliciosa de una tortilla clásica. La miel local añade un toque único y un toque especial a este plato tradicional.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 500g de patatas, cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de miel de abeja de Comares
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla, cocínalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
2. Una vez cocidas, escúrrelas bien y resérvalas. Retira la sartén del fuego y añade las cucharadas de miel, mezclando bien con las patatas y la cebolla hasta que estén bien cubiertas.
3. Bate los huevos en un tazón grande, agregando la sal. Agrega las patatas y la cebolla con miel a la mezcla de huevo.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de tortilla y cocínala hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
5. Para darle la vuelta, puedes cubrir la sartén con un plato grande y dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato pequeño. Cocina el otro lado hasta que esté dorado, unos 4-5 minutos más.

Consejos de salud:

Esta versión de tortilla no solo es rica en sabor, sino también en nutrientes. La miel de abeja proporciona antioxidantes, mientras que las patatas y cebolla aportan vitaminas y fibra. Si prefieres una versión sin huevo, puedes usar una mezcla de claras de huevo con agua para obtener una textura similar.

Contexto cultural:

En Comares, se valora mucho la tradición y los productos locales. La miel de abeja es un recurso apreciado por sus cualidades saludables y su distintivo sabor afrutado. Esta receta no solo honra esa tradición sino que también ofrece una alternativa moderna y saludable a los platos tradicionales, mostrando cómo los ingredientes locales pueden transformarse en delicias gourmet.