Receta de Pescado Frito con Patatas Bravas de Fuengirola, España
En Fuengirola, una pintoresca ciudad costera de Málaga, España, el pescado frito es un plato icónico que captura la esencia de la cocina mediterránea. Este plato no solo deleita el paladar con su combinación de sabores, sino que también es una oportunidad para disfrutar de ingredientes frescos y locales. Aquí te presentamos una receta de Pescado Frito acompañada de patatas bravas, un clásico de las tapas españolas.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco fresco (puede ser merluza o bacalao)
- 1 patata grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite para freír las patatas
- 2 cucharadas de aceite para freír el pescado
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de harina de trigo para las patatas bravas
- 1 taza de queso rallado (puede ser Cheddar o Gouda)
- Salsa brava: 1/2 cebolla morada, 1 pimiento rojo, aceite de oliva, sal y pimentón dulce
Preparación:
- Para las patatas bravas, pelar y cortar la patata en rodajas gruesas. En una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retira con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Deja enfriar, luego mézclalas con 1 cucharada de pimentón dulce, sal, y queso rallado.
- Para el pescado, bate el huevo en un bol. En otro bol, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta al gusto. Cubre los filetes de pescado en la mezcla de harina para luego sumergirlos en el huevo batido.
- En una sartén con aceite caliente, fríe los filetes de pescado hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por dentro (alrededor de 3 minutos por lado, dependiendo del tamaño del pescado). Retira del aceite y deja escurrir en papel absorbente.
- Para la salsa brava, licúa la cebolla morada y el pimiento rojo hasta obtener una textura cremosa. Agrega aceite, sal y pimentón dulce a gusto, y sirve caliente sobre las patatas freí
Fuengirola, situada en la hermosa Costa del Sol de España, es un destino turístico popular que combina playas de arena dorada, una rica historia y una animada vida nocturna. Con su clima mediterráneo y una amplia gama de actividades y atracciones, esta encantadora ciudad ofrece algo para todos los gustos.