Receta de Empanadas de Sobrasada y Champiñones
Las empanadas son una delicia típica de muchas regiones españolas, pero cada zona tiene su propia versión. Esta receta fusiona la clásica Sobrasada con champiñones, un toque gourmet que le añade sabor y textura a estas pequeñas tortas de masa.
Ingredientes:
- 250g de Sobrasada
- 1 paquete de champiñones (aproximadamente 250g)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para empanadas (puede ser casera o comprada)
Preparación:
- En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
- Agrega los champiñones al sartén, cocínalos hasta que estén tiernos. Retira del fuego y deja enfriar un momento.
- Corta la Sobrasada en cubos pequeños. Agrega los cubos a los champiñones cocidos y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Agrega sal y pimienta al gusto, mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Divide la masa para empanadas en porciones iguales. Unta un poco de aceite sobre la superficie de la masa antes de agregar el relleno para evitar que se pegue durante la cocción.
- Llena cada bola de masa con una porción del relleno de Sobrasada y champiñones.
- Cierra las empanadas formando un borde firme. Haz pequeños orificios en la superficie para que el vapor pueda escapar durante la cocción.
- Cocina las empanadas en una sartén sin tapa, a fuego medio-alto, hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos de salud:
La Sobrasada, rica en grasas saludables y proteína, es un elemento clave en esta receta. Los champiñones aportan fibra y antioxidantes, mientras que la cebolla y el ajo añaden componentes beneficiosos. Si se consume con moderación y equilibrada con otros platos más ligeros, esta puede ser una opción satisfactoria.
Contexto cultural:
En Cala Millor, y en muchas zonas de la costa catalana, las empanadas son un aperitivo habitual en las tapas. La incorporación de Sobrasada, un embutido andaluz muy apreciado, no es común en todos los lugares, pero refleja la riqueza gastronómica de España, donde se fusionan tradiciones regionales y productos emblemáticos. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, ofreciendo una explosión de sabores y texturas.
Cala Millor es una hermosa localidad costera situada en la isla de Mallorca, en las Islas Baleares, España. Conocida por sus playas de arena blanca y aguas cristalinas, este destino turístico es perfecto para aquellos que buscan relajarse y disfrutar del sol y el mar.