Receta de Ensalada de Tomate y Queso de Mahón con Toques de Cala Varques

Receta de Ensalada de Tomate y Queso de Mahón con Toques de Cala Varques

La ensalada de tomate y queso de Mahón es un clásico en la gastronomía de la isla de Menorca, y este toque añadido de Cala Varques (una localidad conocida por sus productos frescos) eleva el sabor tradicional. Esta receta es fresca, ligera y perfecta para disfrutar de un picnic o como entrada refrescante.

Ingredientes:

• 8 tomates cherry maduros
• 100g de queso Mahón
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 limón, exprimido
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal al gusto
• 1 aguacate, cortado en cubos (opcional)
• Hierbas frescas como perejil o cilantro, picadas (para servir)
• Rúcula u hoja de lechuga para enroscar (si se desea)

Preparación:

1. Lava y seca bien los tomates cherry. Llena un bol con agua fría y exprime el limón sobre ellos para conservar su color vibrante. Deja en remojo por unos 5 minutos, luego escurre y sécalo con papel absorbente.
2. En una ensaladera grande, mezcla la cebolla picada con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y un poco de sal. Revuelve bien para crear un aderezo ligero.
3. Agrega los tomates cherry a la ensaladera, junto con el queso Mahón cortado en cubos. Mezcla hasta que los tomates y el queso se cubran con el aderezo.
4. Si deseas, añade los cubos de aguacate para un sabor cremoso y una textura adicional.
5. Sirve la ensalada en platos individuales. Espolvorea con hierbas frescas y hojas de rúcula u hoja de lechuga si se prefiere una presentación más elaborada.

Consejos de salud:

Esta ensalada es baja en calorías y rica en vitaminas gracias a los tomates y el aguacate. El queso Mahón, además de ser un producto local, aporta calcio y proteínas. Para aquellos con intolerancia al tomate, se puede sustituir por otro tipo de verdura como pimientos o pepinos.

Contexto cultural:

Cala Varques, una pintoresca villa junto a la costa sur de Menorca, es famosa por su agricultura orgánica y productos frescos. La ensalada de tomate y queso de Mahón aquí se disfruta con un toque de sencillez y frescura, reflejando el estilo de vida mediterráneo de la isla. Es un plato que celebra los sabores locales y es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.