Receta de Saka Sona (Sopa de Verduras) de Chad
El Saka Sonoa es una sopa tradicional de Chad, rica en verduras y sabores locales. Originario del este del país, especialmente de la región de Mongo, esta sopa es perfecta para los días fríos o como un plato nutritivo. A menudo se comparte en ocasiones especiales, reflejando la hospitalidad y el compartir que caracteriza a la cultura chadiana.
Ingredientes:
- 500g de batatas
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 calabaza (como la courge africana)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Un puñado de cilantro fresco, para servir
Preparación:
- Lava bien todas las verduras y córtalas en trozos medianos.
- Hierve el agua en una olla grande. Una vez hirviendo, agrega las batatas y las patatas y deja cocinar durante 10 minutos.
- Añade las zanahorias y la calabaza a la olla. Cocina todo por otros 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras tanto, corta la cebolla en cubos pequeños y el ajo muy fino.
- Una vez que las verduras estén cocidas, agrega la cebolla y el ajo al caldo. Cocina por unos 2 minutos, o hasta que las cebollas se hayan ablandado ligeramente.
- Retira del fuego, agrega sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para integrar todos los sabores.
- Sirve la sopa caliente con un puñado de cilantro fresco picado por encima, para añadir un toque fresco y aromático.
Consejos de salud:
El Saka Sonoa es una comida nutritiva rica en vitaminas y minerales, gracias a las verduras utilizadas. Las batatas y las patatas son excelentes fuentes de carbohidratos complejos y fibra, mientras que las zanahorias y la calabaza aportan beta-caroteno y antioxidantes esenciales. La sopa puede disfrutarse como una opción ligera o como una fuente de energía y nutrientes en cualquier comida del día.
Contexto cultural:
El Saka Sonoa es un ejemplo de cómo la cocina chadiana incorpora los ingredientes disponibles localmente, adaptándose a las estaciones. La sopa es común en Chad, especialmente en el este del país, y se comparte en familias y comunidades. Es una comida que refleja la diversidad cultural de Chad y su capacidad para crear platos deliciosos a partir de ingredientes simples pero nutritivos.
Chad, oficialmente conocido como la República de Chad, es un país sin litoral ubicado en el centro-norte de África. Es el quinto país más grande de África en términos de área y alberga una rica diversidad de culturas y paisajes. A pesar de los desafíos que enfrenta, Chad ofrece una variedad de atractivos turísticos únicos que son verdaderos tesoros escondidos.