Receta de Crespón de Verduras con Tostada de Ensaimada en Sa Pobla, Mallorca

Receta de Crespón de Verduras con Tostada de Ensaimada en Sa Pobla, Mallorca

Sa Pobla, un pintoresco pueblo de Mallorca, España, es conocido por su rica cultura y gastronomía. Esta receta fusiona sabores locales con ingredientes de ensaimada, un dulce tradicional de las Baleares, creando una experiencia culinaria única. Ideal para disfrutar de una comida ligera o como parte de un banquete festivo.

Ingredientes:

• 400g de crespón de verduras
• 2 huevos
• 150ml de nata líquida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 4 hojas de ensaimada para tostadas
• 1 tomate maduro, picado en dados
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de queso rallado (Manchego es un buen elección)

Preparación:

1. En un tazón, bate ligeramente los huevos con la nata líquida. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. Vierte el aceite de oliva en una sartén grande y calienta a fuego medio. Una vez caliente, añade el crespón de verduras y cocina hasta que esté suave y ligeramente dorado, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
3. A continuación, coloca las hojas de ensaimada en una sartén limpia y caliéntalas a fuego medio hasta que se doren, alrededor de 3 minutos por lado.
4. Mientras tanto, en un bol mezcla el tomate, la cebolla, el pimiento y el queso rallado. Este será el relleno de nuestro plato.
5. Una vez el crespón esté cocinado y las hojas de ensaimada estén tostadas, retira ambas del calor. Cúbre el crespón con el relleno preparado y coloca las tostadas de ensaimada sobre el mismo para servir.

Consejos de salud:

Este plato es una opción equilibrada, rica en vitaminas y minerales gracias a los vegetales frescos y el queso Manchego. La ensaimada aporta un toque dulce sin exagerar en calorías, permitiendo disfrutar de sabores tradicionales sin exceso.

Contexto cultural:

En Sa Pobla, las ensaimadas son más que un postre; son una tradición de las islas Baleares. Esta receta innovadora incorpora este dulce local, simbolizando la fusión de sabores tradicionales mallorquines con ingredientes frescos de temporada, reflejando la rica diversidad culinaria de Mallorca.