Receta de Empanadillas de Sobrasada y Espinacas para Cala’en’Porter, Menorca

Receta de Empanadillas de Sobrasada y Espinacas para Cala’en’Porter, Menorca

En las islas Baleares, especialmente en Cala’en’Porter, el suculento pescado es la estrella de muchas recetas. Encontrarás platos que combinan perfectamente el sabor del mar con ingredientes locales. Este mesón, las empanadillas de Sobrasada y Espinacas, ofrecen un toque distintivo a la rica tradición gastronómica de Menorca. Las Sobrasada son embutidos típicos de la isla, y esta receta los adapta para una comida deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 250g de Sobrasada
• 400g de espinacas congeladas, descongeladas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• 1 paquete de masa para empanadillas (o hacerlas desde casa)
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén blandos.
2. Agrega las espinacas, cocínalas hasta que estén tiernas. Añade el orégano y el pimentón, salpimienta al gusto.
3. Mientras tanto, corta la Sobrasada en cubos pequeños y añade a la mezcla de espinacas una vez estén listos.
4. Coloca una bola de masa en cada mano, presiona suavemente para formar un círculo. Cubre con la mezcla de espinacas y Sobrasada.
5. Cierra la empanadilla sellando bien los bordes. Repite el proceso con la otra masa.
6. Calienta una sartén con un poco de aceite, fríe las empanadillas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

Consejos de salud:

Esta receta ofrece un equilibrio nutricional gracias a las espinacas, ricas en fibra y vitaminas. La Sobrasada, aunque rica, debe ser disfrutada con moderación por su contenido graso. Si prefieres una opción más ligera, puedes reducir la cantidad de Sobrasada o sustituir por un embutido menos graso.

Contexto cultural:

Menorca es famosa por su cocina simple pero sabrosa, influenciada por las tradiciones catalanas. La Sobrasada, con su sabor ahumado y textura tierna, es un ingrediente emblemático que refleja la rica historia culinaria de las islas Baleares. Este plato adapta esos sabores tradicionales para deleitar a los paladares más exigentes en Cala’en’Porter.