Receta de Torta de Chocolate al estilo Santo António
La Torta de Chocolate es un postre tradicional que se disfruta en muchas partes del mundo, incluyendo Santo António. En Santo Tomé y Príncipe, la cultura gastronómica tiene influencias portuguesas y africanas, lo que da lugar a platos únicos. Esta receta presenta una versión de Torta de Chocolate con un toque local que combina ingredientes comunes en la región.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de cacao en polvo
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 sobre de levadura química
- Ralladura de 1 limón
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, y la levadura.
- Por separado, bate los huevos con la esencia de vainilla, el aceite de coco y la mantequilla derretida hasta que estén suaves y homogéneos.
- Incorporas lentamente la mezcla de huevos y mantequilla al polvo de harina, alternando con leche para crear una masa suave pero densa.
- Agrega la ralladura de limón para darle un toque cítrico a la torta.
- Verifica que la masa no esté demasiado líquida o demasiado seca. Si es necesario, ajusta con un poco más de leche o harina.
- Coloca la mezcla en un molde para torta previamente untado con mantequilla y enharinado.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
- Déjalo enfriar completamente en el molde antes de desmoldarlo y servirlo.
Consejos de salud:
La torta de chocolate ofrece una buena porción de fibra debido a la harina integral, y contiene antioxidantes gracias al cacao. Sin embargo, es importante disfrutarla con moderación debido a su contenido calórico. Para una versión más ligera, se puede reducir la cantidad de azúcar y usar un aceite de coco más saludable.
Contexto cultural:
Santo Tomé y Príncipe, países con una rica herencia cultural portuguesa y africana, ofrece una variedad de platos que reflejan las tradiciones locales. La Torta de Chocolate, aunque común en muchos lugares, aquí se sirve como un dulce especial para ocasiones especiales, incluyendo festividades religiosas como la celebración de Santo António, donde se comparte en reuniones familiares y festividades.
Santo_António, Santo_Tomé_y_Príncipe
Santo António es la capital de la isla de Príncipe, una de las dos islas principales que conforman la nación africana de Santo Tomé y Príncipe. Esta pequeña pero encantadora ciudad es conocida por su arquitectura colonial portuguesa, sus vibrantes mercados y su impresionante entorno natural.