Receta de Café para Caripe, Venezuela
El Café para Caripe es una bebida tradicional de la región de Caripe, en el estado Monagas, Venezuela. Conocido por su combinación de café fuerte con un toque de especias y licores, es una preparación perfecta para aquellos que disfrutan de un café con un perfil más complejo. Es una bebida ideal para compartir en las noches frescas de montaña, típica de esta zona, o para reuniones especiales.
Ingredientes:
- 4 tazas de café fuerte recién preparado
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de miel o papelón rallado (opcional para endulzar)
- 1/2 taza de ron oscuro o aguardiente (opcional)
- 1/2 taza de leche evaporada o crema de leche
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
- Chocolate rallado o canela en polvo para decorar
Ubicado en el estado de Monagas, en el noreste de Venezuela, Caripe es un encantador pueblo montañoso conocido por su clima fresco, su exuberante vegetación y su rica historia cultural. Este destino turístico, a menudo pasado por alto, ofrece una variedad de atracciones para los visitantes, desde cuevas misteriosas y plantaciones de café hasta hermosas iglesias y festivales locales.
Preparación:
- Prepara 4 tazas de café fuerte, preferiblemente con granos locales si tienes acceso a ellos. Reserva caliente.
- En una olla pequeña, agrega la rama de canela, los clavos de olor y el cacao en polvo. Vierte el café caliente sobre estas especias y calienta a fuego lento por unos 5 minutos para que los sabores se infundan.
- Retira del fuego y cuela la mezcla para eliminar las especias.
- Agrega la miel o papelón rallado si prefieres un toque dulce.
- Incorpora el ron o aguardiente, si deseas una versión más festiva y tradicional, y mezcla bien.
- Añade la leche evaporada o crema de leche para darle una textura más suave y cremosa.
- Sirve en tazas individuales, espolvoreando chocolate rallado o un poco de canela en polvo por encima para decorar.
Consejos de salud:
El café contiene antioxidantes naturales que pueden ser beneficiosos para la salud. Si quieres reducir el contenido calórico de la bebida, puedes optar por leche baja en grasa o incluso leche vegetal. Asimismo, si prefieres evitar el alcohol, puedes omitir el ron o aguardiente, sin sacrificar demasiado el sabor intenso del café y las especias.
Contexto cultural:
Caripe, conocido por sus montañas y por el famoso Monumento Natural Cueva del Guácharo, tiene una tradición cafetera muy rica. El Café para Caripe es una adaptación local del café clásico, que incorpora las influencias coloniales y la producción agrícola de la zona. La adición de ron o aguardiente refleja la integración de ingredientes autóctonos y europeos que ha caracterizado la gastronomía venezolana durante siglos.