Receta de Chipsi Mayai Stuffed Peppers

Receta de Chipsi Mayai Stuffed Peppers

Los «Chipsi Mayai», una mezcla de maíz y papas, son un alimento tradicional y versátil en muchas regiones de Tanzania. Esta receta se inspira en ese concepto, creando un plato colorido y delicioso: Peppers Stuffed with a Chipsi Mayai Filling. Ideal para compartir en una cena familiar o como plato principal en reuniones.

Ingredientes:

• 4 bell peppers de colores
• 250g de maíz precocido (o «Chipsi»)
• 200g de papas cocidas y peladas
• 1 cebolla, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 tomate, picado
• 1 huevo duro, troceado
• 1/2 taza de queso fresco o queso cottage
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para cocinar

Preparación:

1. Limpia cuidadosamente los bell peppers y retira las semillas y membranas. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén suaves pero no dorados.
3. Agrega el maíz precocido y las papas cocidas. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega el tomate y cocina por unos minutos para que se mezclen todos los ingredientes, asegurándote de que no se sequen.
5. Reduce el fuego, agrega el huevo duro y revuelve suavemente para evitar que se rompa.
6. Incorporar el queso fresco o cottage, mezclando hasta que esté completamente integrado en la mezcla de maíz y papas.
7. Distribuye generosamente la mezcla de «Chipsi Mayai» dentro de cada pepper, asegurándote de llenarlos hasta la mitad para cocinarlos por igual.
8. Hornear los peppers en el horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que los peppers estén tiernos y la mezcla se haya secado ligeramente.

Consejos de salud:

Este plato es nutritivo gracias a sus ingredientes principales: el maíz y las papas, ricos en vitaminas y minerales. El uso de queso fresco ayuda a añadir proteínas y textura sin aumentar significativamente las calorías. Para una versión más saludable, reduce la cantidad de aceite utilizado durante la cocción.

Contexto cultural:

La receta se inspira en los «Chipsi Mayai», un alimento básico en Tanzania que combina maíz y papas. Inspirada por este plato, esta versión ofrece una forma creativa de aprovechar sus sabores tradicionales, adaptándolos a la cocina internacional. En Tanzania, los bell peppers son populares y a menudo se asan o guisan como parte de muchas comidas, simbolizando así la fusión de culturas y tradiciones culinarias.