Receta de Paella con Inclusión de Cerveza Artesanal Bellerive

Receta de Paella con Inclusión de Cerveza Artesanal Bellerive

La paella es un plato tradicional de España que se ha popularizado en todo el mundo. Esta versión con una cerveza artesanal Bellerive añade un toque único, realzando los sabores clásicos con la complejidad de la cerveza.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
• 1 taza de arroz bomba o valencia
• 2 latas de mejillones, bien escurridos
• 150g de gambas peladas
• 150g de pollo cortado en dados pequeños
• 4 huevos
• 1 taza de caldo de verduras o mariscos
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de Bellerive Pale Ale (o cerveza artesanal local)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para servir

Preparación:

1. Calienta el aceite en una paella grande o sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave.
2. Agrega los ajos y el pimiento rojo y verde, cocinando hasta que estén suaves pero no dorados.
3. Incorpora el arroz, revolviendo para que todos los granos estén cubiertos de aceite y se tuesten ligeramente.
4. Agrega los mejillones, gambas y pollo. Cocina hasta que el pollo esté a medio cocer.
5. Vierte el caldo de verduras y el agua. Agrega la cerveza artesanal Bellerive, asegurando una mezcla homogénea.
6. Cocina a fuego medio-bajo, tapada, hasta que el arroz esté al dente y el caldo absorbido.
7. Crea huecos con una cuchara para agregar los huevos uno a uno. Cocina hasta que se cuajen pero no se pasen, removiendo con cuidado.
8. Sirve caliente, decorando con perejil fresco.

Consejos de salud:

La paella es un plato equilibrado al ofrecer proteínas de origen animal y vegetal, además de carbohidratos complejos. La inclusión de una cerveza artesanal aporta antioxidantes, pero es importante moderar el consumo de alcohol. Asegúrate de cocinar el pollo completamente para eliminar cualquier riesgo de contaminación cruzada.

Contexto cultural:

La paella es un símbolo de la gastronomía española y se ha convertido en un plato icónico alrededor del mundo. Utilizar una cerveza artesanal local como Bellerive en Australia no solo realza el sabor tradicional, sino que también honra el espíritu de la producción artesanal y sostenible. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o festividades, llevando consigo las tradiciones culinarias españolas a nuevos horizontes culturales.