Receta de Pasteles de Carne Australianos Adaptados para Gawler

Receta de Pasteles de Carne Australianos Adaptados para Gawler

Los pasteles de carne son populares en muchas partes del mundo y pueden variar ampliamente según la región. En este caso, adaptamos un clásico «pastel de carne» australiano para deleitar los paladares de Gawler, una ciudad costera conocida por su amor por la comida fresca y sencilla. Esta versión mantiene el espíritu del plato tradicional pero introduce algunos toques australianos locales.

Ingredientes:

• 500g de carne molida (preferiblemente una mezcla de ternera y cordero)
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 zanahoria, rallada
• 1 taza de judías verdes cocidas
• 1 taza de arvejas congeladas
• 1/2 taza de champiñones rehidratados
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pasta de curry (opcional para un toque australiano)
• 1 cucharadita de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de leche evaporada
• Aceite para freír

Preparación:

1. En una sartén, sofríe la cebolla en un poco de aceite hasta que esté transparente. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
2. Agrega la zanahoria rallada, las judías verdes, las arvejas congeladas y los champiñones. Cocina a fuego medio hasta que todos los vegetales estén tiernos.
3. En un tazón grande, mezcla la pasta de curry (si lo usas), la harina, el huevo batido, la leche evaporada, sal y pimienta. Agrega la carne y vegetales a la mezcla y remueve hasta que esté bien incorporado.
4. Divide la masa en porciones pequeñas y haz bolitas o forma los pasteles como quieras.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y fríe los pasteles de carne a fuego medio hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.

Consejos de salud:

Este plato es nutritivo y equilibrado, gracias a las proteínas de la carne molida, vitaminas y minerales de los vegetales. Optar por una mezcla de carne de ternera y cordero puede reducir la grasa saturada en comparación con usar solo carne de vacuno. Asegúrate de cocinar adecuadamente la carne para eliminar cualquier bacteria potencial.

Contexto cultural:

Gawler, conocida por su conexión con el mar, incorpora ingredientes frescos y locales en sus platos. Aunque tradicionalmente los pasteles de carne son un plato de interior, esta adaptación muestra cómo la cocina australiana se inspira en la diversidad y los ingredientes disponibles a lo largo de su vasto continente. Los australianos valoran mucho la calidad y el sabor, y esta versión del pastel de carne refleja esa filosofía con toques que podrían encontrarse en un mercado local de Gawler.