Receta de Tarta de Manzana Bilpin para Penrith

Receta de Tarta de Manzana Bilpin para Penrith

Las manzanas Bilpin son un tipo de manzana australiana conocida por su dulzura y aroma sutil, perfectas para una tarta clásica. Esta receta te muestra cómo preparar una deliciosa tarta de manzana Bilpin con un toque australiano, ideal para el desayuno o como postre en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 4 manzanas Bilpin (aproximadamente 1 kg)
• 250g de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 de taza de pasas (opcional para una versión dulce)
• 2 huevos
• 1/2 taza de mantequilla, derretida y enfriada
• Mantequilla o margarina para untar el molde

Preparación:

1. Prepara las manzanas: lava, corta en láminas finas y colócalas en un bol. Agrega azúcar, agua, vinagre de manzana, harina, canela y nuez moscada. Mezcla hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
2. Acomoda las capas de manzana en el fondo de un molde para tarta previamente untado con mantequilla o margarina. Agrega las pasas si lo deseas.
3. Bate los huevos ligeramente en un tazón, luego agrega la mantequilla derretida y fría. Mezcla hasta que esté bien integrado el huevo en la mantequilla.
4. Vierte la mezcla de huevos y mantequilla sobre las manzanas en el molde.
5. Hornea a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté cocido.
6. Retira de la horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve fría o caliente.

Consejos de salud:

La tarta de manzana Bilpin es una opción saludable si se consume con moderación. Las manzanas son ricas en antioxidantes y fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias personales para mantener una versión más ligera.

Contexto cultural:

Las manzanas Bilpin son originarias del condado de Orange, NSW, en Australia, y su cultivo se extiende por toda la región de Penrith. Este tipo de manzana es apreciado por su dulzura y aroma característico, lo que las convierte en un ingrediente destacado en muchos postres australianos. La receta aquí presentada captura el espíritu de la cocina australiana, destacando los productos locales y respetando las tradiciones culinarias.