Receta de Tortilla de Queso de Tetilla y Espinacas

Receta de Tortilla de Queso de Tetilla y Espinacas

La tortilla de tortilla es un plato emblemático de España, y cada región tiene su variante. En este caso, presentamos una versión especial utilizando el queso de Tetilla, un queso de cabra con notas a nuez y tierra que se produce en el valle del mismo nombre, cerca de Santiago de Compostela. La incorporación de espinacas añade un toque verde y saludable a esta receta tradicional.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 200g de queso de Tetilla, cortado en trozos pequeños
• 1 taza de espinacas frescas, limpias y picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, bate los huevos ligeramente. Agrega la sal y pimienta al gusto.
2. Añade el queso de Tetilla y las espinacas picadas a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que estén bien integrados.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y calienta hasta que esté bien caliente (pero no humeante).
4. Verifica si la sartén está lista verificando la gota de agua, si salta, está lista. Vierte la mezcla de huevos, queso y espinacas en la sartén, extendiéndola uniformemente para cubrir toda la superficie.
5. Cocina a fuego medio por unos 3-4 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y firme. Usa una tapa o un plato grande para levantar el borde de la tortilla y dar la vuelta, asegurándote de que todo el huevo se cocine de manera uniforme.
6. Cocina la otra cara durante otros 2-3 minutos, hasta que también esté dorada.
7. Retira la tortilla del fuego, deja que se enfríe un poco y corta en porciones antes de servir caliente o fría.

Consejos de salud:

La tortilla de queso de Tetilla con espinacas es una opción nutritiva. El queso de Tetilla aporta calcio, mientras que las espinacas son ricas en vitaminas y minerales. El aceite de oliva utilizado es saludable, aunque se debe usar con moderación debido a su contenido de grasas.

Contexto cultural:

La tortilla española es uno de los platos más emblemáticos de España, símbolo de la cocina casera y la cultura gastronómica del país. El uso del queso de Tetilla en esta receta añade un toque local y exclusivo que refleja la diversidad de sabores que caracterizan a la región gallega de Santiago de Compostela. Cada cucharada de esta tortilla lleva consigo el espíritu tradicional español, con un ingrediente especial que destaca la rica variedad de productos lácteos producidos en España.