Receta de Cóctel de Camarones estilo Isla de Coche, Venezuela
El cóctel de camarones es una entrada refrescante y deliciosa, ideal para disfrutar en las cálidas costas de Venezuela. En la Isla de Coche, este plato se destaca por su frescura y el uso de ingredientes locales. Los camarones, marinados en una salsa ligera y cítrica, se acompañan con vegetales frescos, creando una combinación perfecta para los días calurosos.
Ingredientes:
- 500g de camarones frescos (pelados y desvenados)
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 tomate grande, cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para servir
- Galletas saladas o tostones para acompañar
Ubicada en el Mar Caribe, a solo 11 kilómetros al sur de la Isla de Margarita, se encuentra la paradisíaca Isla de Coche. Este encantador destino turístico es parte del estado de Nueva Esparta en Venezuela y es famoso por sus impresionantes playas de arena blanca, sus aguas cristalinas y su vibrante vida marina.
Preparación:
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los camarones durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y firmes. Escurre y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la cebolla, el tomate, el pimiento rojo, el cilantro y el aguacate.
- En otro recipiente, prepara la salsa mezclando el jugo de limón, la salsa de tomate, la salsa inglesa y la salsa picante (si la usas). Añade sal y pimienta al gusto.
- Incorpora los camarones a la mezcla de vegetales, luego vierte la salsa sobre ellos. Revuelve suavemente para integrar todos los sabores.
- Deja reposar en la nevera por al menos 20 minutos para que se enfríe y los sabores se mezclen.
- Sirve el cóctel de camarones sobre hojas de lechuga, acompañado de galletas saladas o tostones para un toque crujiente.
Consejos de salud:
Este cóctel de camarones es bajo en calorías y rico en proteínas magras, lo que lo convierte en una opción ligera y saludable. Los camarones aportan ácidos grasos omega-3 y selenio, mientras que el aguacate proporciona grasas saludables y fibra. Puedes reducir el contenido de sodio eligiendo salsas con bajo contenido de sal.
Contexto cultural:
La Isla de Coche, ubicada en el estado Nueva Esparta, es conocida por su ambiente relajado y su abundancia de mariscos frescos. Los cócteles de camarones son un plato muy popular en la región, donde se utilizan ingredientes frescos y locales para resaltar los sabores naturales del mar. Es un plato ideal para disfrutar junto al mar, acompañado de la brisa cálida y la hospitalidad típica de la isla.