Receta de «Manuka Honey Chicken Skewers» al estilo de Nueva Zelanda

Receta de «Manuka Honey Chicken Skewers» al estilo de Nueva Zelanda

El Manuka Honey, producido en Nueva Zelanda, es altamente valorado por sus propiedades antibacterianas y su rico sabor. Esta receta es perfecta para una comida ligera o para llevar, utilizando el Manuka Honey como protagonista que le da un toque único a los clásicos chicken skewers.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos medianos
• 100g de Manuka Honey
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado, picadas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 3 verduras, como pimientos rojos, cebollas medianas o calabacín, cortadas en rodajas

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla el Manuka Honey, el aceite de oliva, el jengibre, las semillas de sésamo, el pimentón dulce, y sal y pimienta al gusto. Añade los trozos de pollo y revuelve hasta que estén bien cubiertos.
2. Coloca el pollo en un plato o refractario, cubriéndolo con la mezcla de Manuka Honey y asegúrate de que todos los trozos estén bien sellados. Deja marinar durante al menos 30 minutos, preferiblemente refrigerado.
3. Mientras el pollo marina, prepara tus verduras cortándolas en rodajas uniformes para que se cocinen a una velocidad similar a la del pollo.
4. Prepara las brochetas alternando los trozos de pollo y las rodajas de verduras. Asegúrate de no sobrecargarlas para que se cocinen de manera uniforme.
5. Calienta una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina los skewers, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del calor de la superficie.
6. Sirve caliente los skewers, acompañados de arroz basmati o quinoa, para un plato completo. Sirve con una salsa de yogur manuka opcional para añadir un toque extra de frescura y sabor.

Consejos de salud:

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y el Manuka Honey agrega antioxidantes. El jengibre y las semillas de sésamo aportan beneficios adicionales, como mejorar la digestión y proporcionar omega-3 respectivamente. Esta receta es baja en grasa y rica en nutrientes esenciales.

Contexto cultural:

En Nueva Zelanda, el uso de ingredientes locales y tradicionales, como el Manuka Honey, se ha fusionado con influencias internacionales para crear platos modernos y saludables. Los chicken skewers son una adaptación popular que captura la esencia de la cocina neozelandesa, utilizando ingredientes de calidad y respetando las tradiciones culinarias locales.