Receta de Vino de Hawkes Bay Marinado con Pechuga de Pollo y Champiñones

Receta de Vino de Hawkes Bay Marinado con Pechuga de Pollo y Champiñones

Este plato es una fusión de ingredientes locales de Nueva Zelanda, destacando el famoso vino de Hawkes Bay, conocido por su perfil aromático único que añade una profundidad de sabor a la receta. Ideal para disfrutar de un día soleado o en una cena relajada con amigos, este plato ofrece una experiencia culinaria refinada y equilibrada.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
• 200ml de vino de Hawkes Bay (selecciona un blanco seco)
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 3 champiñones, limpios y cortados en láminas
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite. Agrega el diente de ajo picado y saltea hasta que empiece a dorarse.
2. Añade la cebolla y el pimiento rojo, cocinando a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos pero no dorados.
3. Agrega los champiñones y continúa cocinando por unos minutos, permitiendo que se ablanden y adquieran un color más oscuro.
4. Incorpora la pechuga de pollo a la mezcla, sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado.
5. Una vez el pollo esté casi cocido, vierte el vino de Hawkes Bay sobre los ingredientes, asegurándote de que todo esté cubierto por completo.
6. Reduce el fuego a mínimo y cocina tapado, permitiendo que el líquido se evapore lentamente. Este proceso intensifica los sabores del vino y del pollo.
7. Retira la tapa cuando el líquido se haya reducido a aproximadamente la mitad. El pollo ya estará cocido y jugoso. Si es necesario, continúa cocinando brevemente para asegurar que el pollo esté bien hecho.
8. Sirve caliente, con un poco de vino todavía en el fondo de la sartén para mojar los ingredientes si se desea.

Consejos de salud:

Este plato es bajo en grasas y alto en proteínas, gracias a la pechuga de pollo. El vino de Hawkes Bay, además de ser una opción moderada para aquellos que disfrutan del vino, aporta antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular. Evita consumir exceso de alcohol y ajusta las porciones de vino según tu consumo personal.

Contexto cultural:

El vino de Hawkes Bay es parte integral de la cultura vitivinícola neozelandesa. Este vino, con su perfil de envero suave y notas frutales, es perfecto para acompañar platos ligeros o como parte de esta receta. Nueva Zelanda, siendo un país multicultural, ofrece una rica variedad de influencias culinarias. En este plato, el vino de Hawkes Bay no solo realza el sabor sino que también simboliza la fusión de tradiciones locales con técnicas internacionales de cocina.