Receta de Pimientos de Padrón al Ajillo para Baiona, España

Receta de Pimientos de Padrón al Ajillo para Baiona, España

Los pimientos de Padrón son una especialidad de Galicia, en España, conocidos por su pequeño tamaño y su sabor picante que sorprende con cada bocado. En Baiona, un destino turístico costero galés, estos pimientos encuentran una nueva vida como protagonista de una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para disfrutar en una tarde soleada o en una cena romántica.

Ingredientes:

• 250g de pimientos de Padrón
• 5 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de perejil fresco picado

Preparación:

1. Lava los pimientos de Padrón bajo agua fría, sacándoles las hojas y el tallo verde. Corta cada pimiento en rodajas gruesas (aproximadamente 1 cm de espesor).
2. En una sartén amplia y caliente con un poco de aceite de oliva, rehoga los dientes de ajo picados a fuego medio hasta que estén suaves pero no dorados (alrededor de 2 minutos).
3. Agrega los pimientos de Padrón a la sartén, saltea todo a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
4. Retira la sartén del fuego y vierte el perejil picado sobre los pimientos. Revuelve para combinar bien todos los ingredientes.
5. Salpimienta al gusto, según tu preferencia.
6. Sirve inmediatamente estos pimientos de Padrón al ajillo, perfectos como aperitivo o plato principal sencillo y sabroso.

Consejos de salud:

Esta receta es saludable debido a la rica cantidad de vitaminas A y C presentes en los pimientos, así como los beneficios antioxidantes del aceite de oliva. Además, el uso moderado de sal y el toque de perejil fresco contribuyen a un plato ligero y lleno de sabor.

Contexto cultural:

En Baiona, una ciudad costera de la provincia de Pontevedra en Galicia, los visitantes pueden disfrutar de esta sencilla receta que celebra el origen culinario de los pimientos de Padrón. Estos pimientos no solo son una delicia gastronómica, sino también un símbolo de la rica tradición culinaria gallega, conocida por su enfoque en ingredientes locales y sencillez en la preparación. Servir este plato es un gesto común para compartir momentos con amigos o familias, encarnando la hospitalidad gallega.