Receta de Gahwa (Café Emiratí) con Canela y Cardamomo para Doha, Catar

Receta de Gahwa (Café Emiratí) con Canela y Cardamomo para Doha, Catar

El café en la cultura árabe es una bebida esencial y muy apreciada. En Doha, Catar, se sirve un tipo especial de café conocido como Gahwa, que combina el aroma del café con especias locales, creando una experiencia rica y aromática. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena, o simplemente como una bebida reconfortante en reuniones sociales.

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 1 taza de granos de café de buena calidad
• 1 cucharada sopera de canela en polvo
• ½ cucharadita de cardamomo en polvo
• Edulcorante al gusto (opcional)
• Azúcar para caramelizar (opcional)

Preparación:

1. Hierve el agua en una olla a fuego medio.
2. Agrega los granos de café y los especia de canela y cardamomo al agua hervida.
3. Reduce el fuego a mínimo, cubre la olla y deja que el café hierva por 10 minutos para extraer sus sabores.
4. Vierte el café en tazas. Si deseas una versión más dulce, añade el edulcorante al gusto.
5. Para agregar un toque de caramelo, utiliza una espátula o cucharilla para caramelizar ligeramente la parte superior de las tazas con azúcar antes de servir el café.

Consejos de salud:

El café contiene cafeína, que puede ayudar a mejorar la concentración y el estado de alerta. Las especias utilizadas, como la canela y el cardamomo, son conocidas por sus propiedades antioxidantes. Si consumes café con regularidad, es importante considerar tu tolerancia a la cafeína y ajustar las cantidades según tus necesidades.

Contexto cultural:

El Gahwa es mucho más que una bebida; es un símbolo de hospitalidad en Doha. Se sirve en ceremonias importantes y es un acompañamiento tradicional para muchas comidas. La adición de especias no solo realza el sabor, sino que también añade una dimensión cultural única, reflejando la rica herencia del Golfo Pérsico en las tradiciones culinarias de la región.