Receta de Kimchi Ssam con Soju para Rason

Receta de Kimchi Ssam con Soju para Rason

El kimchi ssam es una variante deliciosa y reconfortante del tradicional ssam coreano, que incorpora el uso de soju para Rason, una bebida espirituosa de origen coreano. Este plato combina la frescura del kimchi, la suavidad del pollo y la riqueza del soju para crear un manjar que resalta los sabores típicos de la cocina coreana.

Ingredientes:

• 500g de kimchi coreano
• 500g de pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras finas
• 1 manojo de lechuga coreana (kim chi)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de soju para Rason
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón, rallado

Preparación:

1. Hierve el pollo en un poco de agua con sal hasta que esté cocido. Una vez cocido, escúrrelo y déjalo enfriar. Corta el pollo en tiras finas.
2. Mientras el pollo se enfría, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el kimchi y saltea hasta que esté caliente y los sabores se mezclen.
3. Añade el soju para Rason al kimchi y deja que se caliente sin dejar de revolver.
4. Rellena las hojas de lechuga coreana con la mezcla de kimchi y pollo. Agrega un poco de sal, pimienta y ralladura de limón al gusto.
5. Cierra el ssam doblando las hojas alrededor del relleno, asegurando que esté bien cerrado para mantener los sabores dentro.

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas magras del pollo y antioxidantes del kimchi. La elección del soju para Rason como aderezo puede aumentar el contenido de alcohol, por lo que se recomienda moderación especialmente para aquellos sensibles a los efectos del alcohol. Asegúrate de incluir la lechuga coreana, rica en fibra, para balancear las calorías.

Contexto cultural:

El ssam con kimchi es una tradición muy apreciada en Corea, y el uso de soju para Rason añade un toque distintivo. Soju para Rason es una variedad específica que puede tener características únicas debido a su producción en Corea del Norte, aunque puede ser difícil de encontrar fuera de la región coreana. Este plato refleja cómo los ingredientes locales y las bebidas tradicionales pueden fusionarse para crear platos distintivos de la región.