Receta de Luqaimat con Sabores Árabes de Abu Dhabi

Receta de Luqaimat con Sabores Árabes de Abu Dhabi

Los Luqaimat son una tradicional golosina sirviente en festividades y celebraciones árabes. Originariamente de Kuwait, estos pequeños biscochos tienen una textura suave y tierna que los hace irresistibles, especialmente cuando se suman sabores típicos de la región como la miel árabica y cardamomo. En Abu Dhabi, los Luqaimat son un deleite popular que refleja la rica herencia culinaria de los Emiratos Árabes Unidos.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura química (o 2 cucharadas de polvo para hornear)
• 2 huevos
• 100ml de leche
• 50g de mantequilla, derretida
• Miel árabica para endulzar
• Cardamomo molido, para decorar

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar moreno y la levadura. Agrega los huevos, la leche y la mantequilla derretida.
2. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados hasta formar una masa suave. Si la masa es muy pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharadita a la vez.
3. Engrasa una superficie plana con mantequilla y extiende la masa hasta tener un grosor de unos 2 mm. Corta formas redondas con un cortador de galletas o un vaso pequeño.
4. Coloca las formas sobre una bandeja forrada con papel pergamino. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos, o hasta que se doren ligeramente.
5. Una vez sacados del horno, deja enfriar los Luqaimat durante unos minutos. Luego, sumerge cada uno en miel árabica caliente y espolvorea con cardamomo molido justo antes de servir.

Consejos de salud:

Los Luqaimat son una delicia dulce, pero contienen azúcares naturales. Como parte de un régimen alimenticio equilibrado, se pueden disfrutar ocasionalmente como postre. Para una versión más saludable, considera reducir la cantidad de azúcar o reemplazarla por edulcorantes naturales como extracto de miel sin calorías.

Contexto cultural:

Los Emiratos Árabes Unidos, especialmente ciudades como Abu Dhabi, celebran con gran entusiasmo su rica herencia cultural. Los Luqaimat no solo son un dulce tradicional sino también un símbolo de festividades y reuniones familiares. Su preparación y consumo están profundamente arraigados en las costumbres árabes, donde el compartir alimentos es un acto de hospitalidad y comunidad.