Receta de Shawarma de Pollo con Aderezo de Yogurt Ajmán, Emiratos Árabes Unidos

Receta de Shawarma de Pollo con Aderezo de Yogurt Ajmán, Emiratos Árabes Unidos

El shawarma de pollo es una adaptación deliciosa y popular en muchos países árabes, incluyendo Emiratos Árabes Unidos. Esta versión especial incorpora un aderezo típico de Ajmán, que le da un toque distintivo a este clásico plato. Ideal para un almuerzo festivo o como opción para una barbacoa familiar.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo deshuesado y cortado en cubos pequeños
• 500g de mezcla de shawarma (comercial o casera)
• 2 tazas de hojas de lechuga fresca
• 2 tomates maduros, cortados en cuartos
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 3 rebanadas de pan pita caliente
• Aderezo de yogurt Ajmán (véase la receta dentro de esta guía)
• Cebollas encurtidas
• 1 taza de pimientos asados
• Sal y pimienta al gusto

Receta del Aderezo de Yogurt Ajmán:

• 2 tazas de yogurt natural
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• Sal al gusto

Preparación del Aderezo de Yogurt Ajmán:

1. En un bol grande, combina el yogurt, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, y el jengibre rallado.
2. Sazona con sal al gusto. Revuelve hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y esté suave.

Preparación de Shawarma de Pollo:

1. En un tazón grande, marina el pollo con la mezcla de shawarma, agregando sal y pimienta al gusto. Deja marinar por 1 hora en la nevera.
2. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Asa el pollo durante 8-10 minutos por lado, hasta que esté bien cocido y dorado.
3. Una vez cocido, corta el pollo en rodajas finas.

Montaje del Shawarma:

1. Calienta las rebanadas de pan pita en una sartén o tostadora. Abre las mitades de pita.
2. Coloca una capa de lechuga fresca en la mitad inferior de cada pita.
3. Agrega rodajas de pollo asado y adorna con tomates, cebolla morada, pimientos asados y cebollas encurtidas.
4. Cubre con otra capa de lechuga si lo deseas.
5. Cierra la pita y presiona suavemente para asegurar todos los ingredientes dentro.
6. Sirve con el aderezo de yogurt Ajmán en un plato y ofrece a los comensales que se sirvan una cantidad a su gusto.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica de proteínas y está condimentado con especias beneficiosas para la salud. El uso del aderezo de yogurt ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol, mientras que las verduras aportan fibra y antioxidantes.

Información adicional:

Este plato es excelente para compartir en una comida familiar o como opción durante eventos sociales. Sirve como una alternativa sabrosa al shawarma tradicional.