Receta de Nasi Campur Mini Bali

Receta de Nasi Campur Mini Bali

El Nasi Campur es un plato icónico de Bali, Indonesia, que consiste en arroz rojo cocinado con una variedad de acompañamientos y condimentos. Esta versión «mini» es ideal para quienes buscan experimentar la esencia de este plato sin tener que preparar una gran cantidad. Con ingredientes frescos y vibrantes, este plato captura el espíritu de la cocina balinesa.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz rojo
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cebolla morada cortada en juliana
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 pepino pequeño cortado en rodajas
• 1/2 taza de brotes de soja o «tauge»
• 1 taza de tofu firme cortado en cubos
• 1 taza de hojas de jicama cortadas en tiras
• ½ cucharada de comino en polvo
• Sal al gusto
• 1 limón para servir (opcional)

Preparación:

1. Cocina el arroz rojo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurre y reserva.
2. En una sartén caliente con aceite de coco, saltea la cebolla morada y el pimiento rojo hasta que estén tiernos pero no dorados.
3. Agrega el pepino a la mezcla y continúa cocinando por unos minutos. Retira del fuego y reserva los vegetales.
4. En otro sartén, cocina el tofu en aceite de coco hasta que esté dorado y crujiente.
5. Coloca una base de arroz rojo en un plato y encima coloca los vegetales salteados, el tofu y las hojas de jicama.
6. Sirve con un chorrito de jugo de limón, si así lo deseas, para añadir un toque fresco y ácido al plato.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica en proteínas (del tofu) y fibra (de los vegetales). Los ingredientes frescos también aportan vitaminas esenciales. La elección de aceite de coco aporta beneficios para la piel y el cabello, al tiempo que añade un sabor característico a la receta.

Contexto cultural:

Bali es conocida por su rica cultura y gastronomía, donde cada región ofrece platos únicos. El Nasi Campur refleja la filosofía «balineña» de la mezcla de sabores y colores en un solo plato. Aunque esta versión mini no logra capturar toda la complejidad de un banquete tradicional, sirve como una introducción a los sabores vibrantes de Bali. Es un plato que anima a disfrutar de los muchos platos pequeños que componen un verdadero Nasi Campur.