Receta de Torta de Almendras con Fruta de La Rinconada, España

Receta de Torta de Almendras con Fruta de La Rinconada, España

La torta de almendras es un dulce tradicional español que ha ganado popularidad en diversas partes de España, incluyendo La Rinconada. En esta región, se le da un toque distintivo utilizando frutas locales frescas y naturales. Esta receta es perfecta para disfrutar de un postre lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

• 200g de almendras tostadas
• 150g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de leche
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de frutas de La_Rinconada (preferiblemente frescas y sin semillas)
• Cinnamon en polvo, para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, muele las almendras tostadas hasta obtener una textura fina similar a la harina.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar moreno, la sal y el aceite de oliva hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Añade las almendras molidas al batido de huevo. Vierte lentamente la mezcla de agua y leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Si la masa parece demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada, similar a una masa ligera pero no líquida.
5. Envolver la mezcla en papel de horno y hornear a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la torta esté firme y dorada por fuera.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar. Luego, corta la torta en porciones y rellena con las frutas de La_Rinconada, asegurándote de que cada porción tenga una parte de fruta fresca y natural.
7. Decorar con una pizca de cinnamon en polvo si se desea.

Consejos de salud:

La torta de almendras es un dulce que ofrece ciertos beneficios nutricionales gracias a las almendras, ricas en grasas saludables y fibra. Sin embargo, dado que esta versión contiene frutas frescas locales, la dulzura es más natural y equilibrada. Si se desea una versión menos dulce o más saludable, se puede reducir la cantidad de azúcar moreno o usar edulcorantes naturales.

Contexto cultural:

La Rinconada, con su rica tradición culinaria, ha sabido incorporar el concepto de platos con ingredientes locales y frescos en sus postres. La torta de almendras es un ejemplo perfecto de cómo los dulces tradicionales se adaptan a las estaciones y a la disponibilidad de productos locales, reflejando así la diversidad y riqueza cultural de España.