Receta de Sashimi de Ostra Hiroshima Style

Receta de Sashimi de Ostra Hiroshima Style

El sashimi de ostra Hiroshima style es una delicada preparación que refleja la exquisitez culinaria japonesa. Utilizando las famosas ostras de Hiroshima, que son consideradas por muchos como las mejores del mundo, este plato ofrece un sabor fresco y bruto, muy diferente al sushi. El sashimi se destaca por su simplicidad, permitiendo que los sabores naturales de la ostra brillen.

Ingredientes:

• 4 ostras de Hiroshima (o su equivalente en calidad local)
• 1 limón
• Cilantro fresco (para servir)
• Sal marina al gusto

Preparación:

1. Limpia las ostras cuidadosamente, quitando el pelo con la ayuda de una navaja. Asegúrate de retirar también el «pie» de la ostra para permitir que se abran cómodamente en la boca.
2. Corta un limón en rodajas finas y colócalas encima de las ostras limpias, cubriéndolas por completo. Deja marinar durante unos minutos para realzar su sabor.
3. Sirve las ostras sobre una cama de hojas de lechuga o bok choy, y rocíalas con un poco de sal marina. Añade cilantro fresco para adornar y darle un toque extra de frescura.

Consejos de salud:

El sashimi de ostra es una opción saludable debido a su contenido bajo en grasas y rica en proteínas. Además, las ostras son una excelente fuente de omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. Para aquellos con alergias alimenticias, especialmente si se tiene una alergia a mariscos, es crucial leer los ingredientes antes de consumir cualquier producto.

Contexto cultural:

La preparación del sashimi es un arte japonés que enfatiza la calidad de los ingredientes y la simplicidad. Las ostras de Hiroshima son particularmente valoradas por su textura suave y sabor intenso, características que hacen que este plato sea una experiencia gastronómica única. En Hiroshima, disfrutar de un sashimi bien preparado es una forma de respetar y celebrar la rica tradición culinaria japonesa, donde cada ingrediente se elige con meticulosidad.