Receta de Samboosa Kuwaití

Receta de Samboosa Kuwaití

Las sambosas kuwaitíes son pequeñas y sabrosas empanadillas que se disfrutan en todo el Medio Oriente. Estas samboosas están rellenas de una mezcla de carne picada, cebolla y especias, ofreciendo un sabor auténtico de Kuwait. Perfectas para disfrutar como aperitivo o plato principal, estas samboosas son fáciles de hacer y llenas de sabor.

Ingredientes:

• 500g de carne picada (carne molida de res preferiblemente)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• 1 huevo, ligeramente batido (opcional para sellado)
• Harina para cubrir las samboosas

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, comino, cardamomo, pimentón dulce y sal hasta que los sabores estén bien integrados.
2. Divide la mezcla en pequeñas porciones para formar las samboosas. Asegúrate de que las porciones sean uniformes para facilitar el sellado.
3. Para hacer las samboosas, utiliza una masa de samboosa (hay recetas específicas disponibles si deseas hacerla desde cero) o puedes usar una masa comprada y estirar hasta formar láminas finas.
4. Coloca una porción de carne en el centro de cada lámina de masa. Dobla la masa formando un paquete triangular, asegurando los bordes con algo de agua para mantener la humedad.
5. Si tienes huevo, pinta las samboosas con el huevo batido por encima de la superficie antes de sellarlas, para darle un toque dorado al cocinarlas.
6. Cocina las samboosas en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.

Consejos de salud:

Las sambosas kuwaitíes son ricas en proteínas gracias a la carne utilizada. La cebolla y especias añaden fibra y antioxidantes. Para una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de grasa del proceso de cocción o optar por una carne magra.

Contexto cultural:

Las sambosas son un plato esencial de muchas culturas de Oriente Medio, incluyendo Kuwait. Se sirven en ocasiones especiales o como comida callejera, y su versatilidad permite disfrutarlas con una variedad de bebidas y acompañamientos. En Kuwait, las samboosas son parte integral de la cultura gastronómica y reflejan la rica herencia culinaria del país.