Receta de Chái Jiva (Hierba Buena) al Estilo Uzbekistán
El chái jiva es una bebida caliente y reconfortante tradicional de la región de Fergana en Uzbekistán, caracterizada por su aroma distintivo y sabor herbal. Este té está hecho de hierba buena, una planta conocida por sus propiedades medicinales y refrescantes, especialmente apreciada durante los meses más fríos. La receta se adapta a diferentes preferencias de dulce y picante, permitiendo a los amantes de las especias disfrutar de un toque adicional.
Ingredientes:
- 50 g de hierba buena (jiva)
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de jira (miel de abeja)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 trozo de cáscara de limón (opcional, para un toque cítrico)
- Sal al gusto (opcional, para balancear el sabor)
Preparación:
- Llena una olla grande con agua y ponla a hervir.
- Mientras el agua hierve, limpia la hierba buena y córtala en trozos pequeños.
- Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la hierba buena y las especias (jira, canela y clavo). Reduce el fuego a medio-bajo y cúbre la olla para que el té se caliente suavemente durante unos 10 minutos.
- Retira del fuego, deja reposar por unos minutos para que las hierbas liberen su aroma. Si deseas, puedes agregar la cáscara de limón y sal al gusto para un toque adicional.
- Colar el té en tazas grandes o jarrones para disfrutar caliente. Sirve con una taza de leche descremada (opcional) si prefieres un sabor más cremoso.
Consejos de salud:
La hierba buena es conocida por sus propiedades digestivas y relajantes. Beber chái jiva puede ser beneficioso para la salud al proporcionar antioxidantes y ayudar a aliviar problemas estomacales. La miel también agrega un toque natural de energía y antibacteriano.
Contexto cultural:
La tradición de beber chái jiva refleja la rica cultura culinaria de Uzbekistán, donde las bebidas a menudo son elaboradas con ingredientes locales y se disfrutan tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales. Esta receta es perfecta para compartir en casa o durante reuniones familiares, ofreciendo un cálido trago que simboliza hospitalidad y bienestar.
Jiva, también conocida como Khiva, es una ciudad histórica ubicada en la región de Khorezm, en el noroeste de Uzbekistán. Famosa por su impresionante arquitectura islámica y su bien conservada ciudadela amurallada, Jiva es un destino turístico imprescindible para cualquier viajero que visite Uzbekistán.