Receta de Sopa de Pollo con Cerveza Ararat para Gyumri, Armenia

Receta de Sopa de Pollo con Cerveza Ararat para Gyumri, Armenia

Esta receta es una versión única y reconfortante de la clásica sopa de pollo, que introduce un toque distintivo utilizando Cerveza Ararat, originada en Gyumri, Armenia. La cerveza añade un sabor profundo y complejo que complementa los sabores suaves del pollo y las verduras, creando un plato que es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena relajada hasta un festín especial.

Ingredientes:

• 1 pollo grande, cortado en piezas
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 tomates maduros, pelados y cortados en cuartos
• 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo (o agua con un trozo de hueso de pollo)
• 1 botella pequeña de Cerveza Ararat (aproximadamente 350 ml)
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas como perejil o cilantro para adornar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y cocina hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega el pollo y sella los bordes por unos 5 minutos por cada lado. Asegúrate de que las piezas estén bien selladas para evitar que se queden blandas durante la cocción en el caldo.
3. Una vez sellado, agrega el caldo de pollo, los tomates y las zanahorias. Vierte la Cerveza Ararat sobre el contenido de la olla, asegurando una mezcla homogénea de sabores.
4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
5. Retira el pollo de la olla y resérvalo. Ajusta la sal y la pimienta al gusto, luego vuelve a colocar el pollo en la sopa para que absorba los sabores del caldo y la cerveza.
6. Sirve caliente, adornando con hierbas frescas picadas justo antes de servir para mantener su aroma y frescura.

Consejos de salud:

Esta sopa no solo es deliciosa sino también nutritiva, rica en proteínas provenientes del pollo y vitaminas y minerales de las verduras. La Cerveza Ararat utilizada aquí aporta un toque sutil de minerales naturales. Es importante balancear las porciones de esta sopa con otras comidas saludables para mantener una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El uso de cerveza en la cocina es común en muchas culturas, y la elección de Cerveza Ararat refleja la rica tradición cervecera de Armenia, especialmente de la región de Gyumri. Esta receta no solo celebra la diversidad culinaria sino también la historia y las tradiciones locales, fusionando ingredientes modernos con sabores tradicionales para crear una experiencia gastronómica única.