Receta de Sazonado Pollo con Salsa de Vino Georgiano Borjomi

Receta de Sazonado Pollo con Salsa de Vino Georgiano Borjomi

El pollo sazónado con una salsa basada en el famoso vino georgiano Borjomi es una receta que combina la esencia del vino georgiano con un plato familiar y delicioso. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente como un almuerzo sabroso. El Borjomi, conocido por sus propiedades minerales y su sabor distintivo, añade un toque sofisticado a este pollo.

Ingredientes:

• 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de vino georgiano Borjomi
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel (opcional)

Preparación:

1. Limpia y seca el pollo. Retira cualquier exceso de grasa y cubre con sal y pimienta.
2. En un cazo grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Agrega el comino molido y el pimentón, cocínalos por unos minutos para que liberen su aroma.
4. Vierte el agua y el vino georgiano Borjomi. Agrega la hoja de laurel si lo deseas.
5. Saca del fuego, deja que se enfríe un poco y mezcla bien todos los ingredientes.
6. Coloca el pollo en un recipiente apto para horno, vierte la salsa sobre él y cubre con papel de aluminio.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.

Consejos de salud:

El pollo es una fuente rica en proteínas, y el Borjomi puede ofrecer beneficios para la salud debido a sus minerales. Sin embargo, siempre es importante moderar el consumo de alcohol, incluso en formas como este plato, por razones de salud general.

Contexto cultural:

El vino Borjomi, famoso por su sabor distintivo y propiedades minerales, es un ícono del enología georgiana. Este país, conocido por sus vinos antiguos y métodos tradicionales, utiliza una variedad de uvas para crear sus deliciosos vinos, incluyendo Borjomi, que se caracteriza por ser refrescante y con un toque a minerales. Integrar este vino en platos como el pollo sazónado ofrece una manera de experimentar con sabores internacionales y disfrutar de la rica cultura vinícola georgiana.