Receta de Churko Cheese Skewers: Un toque georgiano a tu cocina

Receta de Churko Cheese Skewers: Un toque georgiano a tu cocina

El churko cheese, también conocido como «Churchkhela», es una tradicional golosina georgiana. Esta receta adapta la esencia del churko cheese en forma de brochetas para disfrutarlo en cualquier momento. Perfecto para aquellos que buscan introducir sabores únicos en su dieta o simplemente desean una alternativa saludable a los snacks convencionales.

Ingredientes:

• 400g de queso cottage
• 4 cucharadas de miel (opcional, para un sabor más dulce)
• 2 manzanas (fuera de temporada, mejorar con otras frutas como peras o dátiles secos)
• Cinta de cocina (o cuerda delástica)

Preparación:

1. Corta las manzanas en rodajas finas, asegurándote de que estén bien lavadas y secas.
2. Forma el queso cottage en pequeños cordones o tiras, similar al churko cheese tradicional.
3. Enróllalos alrededor de las rodajas de manzana, creando una envoltura. Asegura que el queso cubra completamente la fruta.
4. Usa la cinta de cocina o cuerda elástica para enrollar cada preparación alrededor de sí misma, dejando espacio para que se desenvuelva fácilmente al final.
5. Para una versión dulce, puedes rociar un poco de miel sobre las manzanas antes de enrollarlas con el queso. Esto ayudará a adherir mejor el queso y a crear una barrera de dulzura.
6. Déjalos secar al aire libre o en un lugar ventilado durante unas 24 horas. Esto permitirá que el queso se endurezca y forme un crujido similar al churko cheese original.

Consejos de salud:

Esta receta aprovecha el queso cottage, una opción baja en grasa, lo que la hace ideal para aquellos que buscan disfrutar de sabores ricos sin preocuparse por las calorías. La inclusión de frutas proporciona vitaminas y antioxidantes, mientras que la miel (opcional) añade un toque de energía gracias a su contenido de glucosa.

Contexto cultural:

Aunque el churko cheese es un producto emblemático de Georgia, esta versión adaptada permite a los amantes de la cocina experimentar con sabores georgianos en una forma más accesible y versátil. Los géorgianos suelen disfrutar del churko cheese como un postre, pero esta receta lo presenta como un snack saludable que puede disfrutarse en cualquier momento del día.