Receta de Adjika al Ajillo para Adjika Sukhumi

Receta de Adjika al Ajillo para Adjika Sukhumi

Adjika Sukhumi es un plato tradicional de la región de Adjika, en Georgia, que combina especias, carne, y un toque picante. Esta receta presenta una versión adaptada que incluye Adjika, un condimento picante y ahumado, típico de la región de Adjika, lo cual añade un sabor distintivo al plato.

Ingredientes:

• 500g de carne de res molida (preferiblemente picada finamente)
• 1/2 taza de Adjika Sukhumi
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 1/2 taza de tomates cherry o tomates en cubos
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega los dientes de ajo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
3. Añade la cebolla y cocina hasta que esté suave, alrededor de 5 minutos.
4. Agrega la carne molida, cocínala hasta que esté completamente cocida, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue a la sartén.
5. Una vez que la carne esté cocida, agrega el Adjika Sukhumi y mezcla bien con la carne para que los sabores se integren.
6. Agrega los tomates cherry o cubos de tomate y cocina por unos 5 minutos hasta que comiencen a hervir.
7. Salpimienta al gusto y sirve caliente, tradicionalmente con pan crujiente o acompañamientos frescos como lechuga o ensaladas.

Consejos de salud:

Este plato es una buena fuente de proteínas magras. La carne molida debe provenir de cortes bajos en grasa para mantener la receta saludable. Adjika Sukhumi, aunque picante, contiene antioxidantes naturales y puede contribuir a la digestión saludable. Es importante ajustar la cantidad de Adjika según el gusto personal, especialmente si se es sensible al calor.

Contexto cultural:

El plato Adjika Sukhumi refleja la rica tradición culinaria georgiana, donde los sabores intensos y picantes juegan un papel central. Adjika Sukhumi, con sus raíces en la región de Adjika, es apreciado por su capacidad para añadir profundidad y complejidad a diversos platos. Esta receta incorpora el condimento tradicional de Adjika, demostrando cómo los sabores locales pueden elevar cualquier preparación, desde carnes hasta verduras.