Receta de Khachapuri con Vino de Telavi

Receta de Khachapuri con Vino de Telavi

Khachapuri es un plato tradicional de Georgia que consiste en una masa de pan rellena de queso, a menudo servida caliente y con un huevo frito encima. Añadirle vino de Telavi, una región vinícola conocida por su calidad, transforma esta receta en una experiencia única que celebra los sabores locales.

Ingredientes:

• 500g de masa para khachapuri (preparada previamente o comprada)
• 400g de queso sulguni
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 copa de vino de Telavi (para degustación, no en la preparación)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Prepara la masa de khachapuri según la receta o instrucciones del paquete si es comprada.
2. Extiende la masa hasta formar un círculo grande. Coloca un poco de queso sulguni en el centro del círculo, dejando un borde sin queso.
3. Corta un huevo por la mitad y colócalo en el queso. Luego, sella la masa alrededor, asegurándote de que el huevo esté completamente cubierto.
4. Coloca la khachapuri en una bandeja para hornear con mantequilla derretida en la parte inferior para evitar que la masa queme.
5. Hornea a 190°C durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido.
6. Sirve caliente, acompañada de una copa de vino de Telavi para disfrutar del sabor local.

Consejos de salud:

El khachapuri es un plato rico en queso, proporcionando una buena cantidad de proteínas. El vino de Telavi, aunque no utilizado directamente en la receta, contribuye a la cultura del vino saludable de Georgia, que se consume con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Georgia es conocida por su rica tradición culinaria y vitivinícola. El vino de Telavi es apreciado por su calidad y es una parte integral de las celebraciones locales. La inclusión del vino en esta receta no solo realza el sabor sino que también destaca la importancia de los productos locales en la gastronomía georgiana, fomentando un sentido de comunidad y tradición.