Receta de Sopa de Pescado Nakhodka Style

Receta de Sopa de Pescado Nakhodka Style

La región de Nakhodka, ubicada en la costa del Mar de Japón, es conocida por su rica tradición culinaria que mezcla influencias rusas y japonesas. La Sopa de Pescado Nakhodka Style captura esta fusión, ofreciendo una sopa reconfortante con un toque de maridaje japonés. Esta receta es perfecta para disfrutar de sabores internacionales en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 500g de pescado blanco (como lubina o lenguado)
• 2 tallos de cebolla verde (cortados en rodajas finas)
• 1 zanahoria, rallada
• 1 diente de ajo, picado fino
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 litro de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa shichimi togarashi (opcional, para servir)

Preparación:

1. Corta el pescado en cubos pequeños y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinándolos suavemente hasta que estén perfumados.
3. Agrega la cebolla verde y la zanahoria rallada. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a suavizar.
4. Vierte el caldo de pescado y agrega la salsa de soja. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Lleva a ebullición y cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Añade los cubos de pescado al caldo y cocínalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 2-3 minutos.
7. Sirve caliente la sopa en platos individuales, decorándola con algunas rodajas de cebolla verde y una pizca de salsa shichimi togarashi si lo deseas.

Consejos de salud:

La Sopa de Pescado Nakhodka Style es baja en grasas y rica en proteínas y nutrientes del pescado. Incorpora verduras ricas en vitaminas y antioxidantes. Para adaptarla a dietas bajas en sodio, usa caldo de pescado bajo en sal o añade menos salsa de soja.

Contexto cultural:

Nakhodka es un importante centro pesquero que refleja la diversidad culinaria de Rusia con influencias japonesas. La sopa aquí se caracteriza por su sabor equilibrado, con el pescado como protagonista y las verduras aportando profundidad. Este plato destaca cómo los ingredientes locales se transforman en platos únicos cuando se cruzan tradiciones culinarias.