Receta de Torta de Miel de Mordovia, inspirada en la Tradición de Saransk

Receta de Torta de Miel de Mordovia, inspirada en la Tradición de Saransk

La miel de Mordovia es famosa por su dulzura y aroma afrutado, especialmente cuando se extrae en la región de Saransk. Esta receta innovadora mezcla la esencia de la miel local con ingredientes clásicos para crear una torta rica y saludable, ideal tanto para el desayuno como para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina de avena
• 1 taza de miel de Mordovia
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Miel para decorar (opcional)
• Frutas frescas para acompañar (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, combina la harina integral y la harina de avena.
2. Agrega el polvo de hornear y la canela en polvo a la mezcla de harina; revuelve bien hasta que estén bien incorporados.
3. En un tazón separado, bate los huevos ligeramente. Luego, añade la miel de Mordovia y mezcla hasta obtener una consistencia suave pero espesa.
4. Vierte el aceite de oliva en la mezcla de huevos y miel; mezclar bien.
5. Agrega la mezcla de harina a la preparación de huevos y miel, y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.
6. Coloca la masa en un molde para torta previamente engrasado y hornea a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
7. Una vez enfriada, decora con una capa fina de miel y acompáñala con frutas frescas para una experiencia sabrosa y equilibrada.

Consejos de salud:

Este pastel es una excelente fuente de fibra gracias a la harina integral y avena. La miel de Mordovia, además de ser naturalmente dulce, es rica en minerales y antioxidantes. Sin embargo, debido a su contenido de miel y aceite, se recomienda disfrutar con moderación, especialmente para aquellos con restricciones alimentarias o sensibilidades a los carbohidratos.

Contexto cultural:

La Torta de Miel de Mordovia en Saransk es una adaptación que celebra la riqueza de la miel local. La región de Saransk, con su clima y flora específicos, produce miel única que refleja la biodiversidad de Rusia. Este pastel no solo es una muestra de la tradición culinaria sino también una forma de resaltar la importancia de los productos regionales en la cocina moderna.