Receta de Gazpacho con Infusión de Vino de La Tierra de Zamora para Benavente
El gazpacho es un clásico de la cocina española, perfecto para los días calurosos. Esta versión especial incorpora una infusión de vino de la Tierra de Zamora para Benavente, que le añade un toque único y sofisticado a este tradicional plato. Ideal como entrante fresco o aperitivo.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de vino de la Tierra de Zamora para Benavente, caliente (infusión durante 15 minutos en la infusión)
Preparación:
- Lava y corta los tomates en cubos. Colócalos en un bol grande.
- Agrega el pepino, el pimiento rojo, la cebolla morada, el ajo y el comino. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Coloca el vino caliente de Zamora en infusión en un tazón y déjalo reposar unos minutos hasta que esté bien frío. Esto le dará un sabor sutil al gazpacho.
- Agrega el líquido de la infusión a los vegetales, revuelve y deja marinar por unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Coloca el bol en el procesador de alimentos o utiliza una batidora para licuar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea, similar a una sopa espesa.
- Antes de servir, prueba la sal y pimienta, ajustando según tu gusto personal.
- Sirve el gazpacho frío en vasos o tazones, disfrutando del toque distintivo del vino de Zamora.
Consejos de salud:
El gazpacho es una opción saludable gracias a su alto contenido de vegetales frescos, ricos en fibra y antioxidantes. La infusión de vino proporciona minerales y antioxidantes adicionales, pero consume con moderación debido a su contenido de alcohol.
Contexto cultural:
El vino de Zamora para Benavente es una variedad reconocida por su calidad y es un símbolo de la rica tradición vitivinícola de Castilla y León. Incorporar este vino en una receta tradicional española como el gazpacho muestra cómo los productos locales pueden enriquecer y dar un toque personal a nuestra cocina diaria, celebrando así la diversidad y riqueza gastronómica de España.
Benavente es una encantadora localidad situada en la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, en el noroeste de España. Con una rica historia que se remonta a la época romana, Benavente es un destino turístico que ofrece una mezcla única de patrimonio histórico, belleza natural y gastronomía tradicional.