Receta de Empanadas de Jamón y Queso Artesano Fuendetodos

Receta de Empanadas de Jamón y Queso Artesano Fuendetodos

En Fuendetodos, una región de la provincia de Ávila en España, el jamón y el queso artesanal son ingredientes esenciales que no solo deleitan el paladar, sino que también representan la tradición y calidad de la gastronomía local. Este plato, las Empanadas de Jamón y Queso Fuendetodos, es perfecto para compartir en reuniones familiares o incluso como un aperitivo en eventos sociales.

Ingredientes:

• 500g de masa para empanadas (preparada según la receta tradicional)
• 150g de jamón artesanal Fuendetodos
• 100g de queso Fuendetodos curado
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
2. Agrega el jamón y el queso Fuendetodos curado al sofrito y cocina a fuego medio hasta que el queso se derrita y la carne esté caliente. Salpimienta al gusto.
3. Divida la masa de empanadas en porciones iguales y forme discos. Coloque sobre cada disco una porción del relleno.
4. Cierre cuidadosamente las empanadas, asegurándote de que no queden huecos para evitar que se abran durante el horneado.
5. Coloca las empanadas en una bandeja forrada con papel pergamino y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Idealmente, se disfrutan calientes pero también se pueden guardar en el refrigerador para disfrutar al día siguiente.

Consejos de salud:

Las empanadas son una opción deliciosa que pueden ser parte de una dieta equilibrada si se consumen con moderación. El jamón y el queso Fuendetodos son ricos en proteínas y grasas saludables, pero deben disfrutarse junto con una variedad de otros alimentos para mantener un equilibrio nutricional.

Contexto cultural:

En Fuendetodos, la elaboración y consumo de productos artesanales como el jamón y el queso son un símbolo de identidad local. Estas recetas no solo son un deleite culinario sino que también conectan a las comunidades con sus raíces y tradiciones, promoviendo el valor de los alimentos locales y artesanos.