Receta de Cóctel de Camarones al estilo Punto Fijo, Venezuela
El cóctel de camarones es una receta clásica en las zonas costeras de Venezuela, especialmente en Punto Fijo, una ciudad ubicada en la península de Paraguaná, famosa por su marisco fresco. Este plato es ideal para los días calurosos, ofreciendo una combinación refrescante de camarones, cítricos y vegetales crujientes. Se suele servir como entrada o aperitivo en reuniones y eventos especiales.
Ingredientes:
- 500g de camarones medianos, limpios y cocidos
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 tomate maduro, picado en cubos pequeños
- 1 pepino, pelado y picado en cubos
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos (opcional)
- 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
- 1 taza de salsa de tomate (kétchup)
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 2-3 limones)
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Galletas saladas o casabe para acompañar
- Hielo (opcional, para mantener el cóctel frío)
Punto Fijo es una ciudad ubicada en la península de Paraguaná, en el estado Falcón, al noroeste de Venezuela. Es conocida por ser un importante centro de refinación de petróleo y por sus hermosas playas. Aunque no es tan conocida como otras ciudades venezolanas, Punto Fijo tiene mucho que ofrecer a los turistas.
Preparación:
- En un bol grande, mezcla los camarones cocidos con la cebolla, el tomate, el pepino y el cilantro fresco. Si estás usando aguacate, agrégalo también en este paso.
- En un recipiente aparte, prepara la salsa mezclando la salsa de tomate, la mayonesa, el jugo de limón y la salsa inglesa. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte la salsa sobre los camarones y los vegetales, mezclando suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
- Si lo prefieres bien frío, añade algunos cubos de hielo al bol y revuelve ligeramente antes de servir, o refrigéralo durante unos 15 minutos.
- Sirve el cóctel en copas o vasos altos, acompañado de galletas saladas o casabe para disfrutar de una textura crujiente.
Consejos de salud:
Este cóctel es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, gracias a los camarones. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de mayonesa o sustituirla por yogur griego. Además, los vegetales como el tomate y el pepino aportan fibra y vitaminas esenciales, lo que hace de este plato una opción saludable y refrescante.
Contexto cultural:
Punto Fijo, en el estado Falcón, es una ciudad costera famosa por sus deliciosos mariscos frescos. Los pescadores locales traen camarones frescos diariamente, lo que hace que los cócteles de mariscos sean una elección popular en la región. Este cóctel de camarones, con su mezcla de sabores cítricos y salsa cremosa, refleja la influencia de la cocina costeña venezolana y es un favorito en las mesas de las familias en Paraguaná.