Receta de Al Harees con Pollo al Style Kuwait

Receta de Al Harees con Pollo al Style Kuwait

Al Harees es un plato tradicional kuwaití hecho principalmente de arroz y trigo tostado. Esta versión especial incluye pollo marinado, agregando un toque de sabor al plato. Es un manjar que se disfruta en ocasiones especiales y festividades familiares.

Ingredientes:

• 500g de arroz integral kuwaití o similar
• 1 kg de pollo deshuesado, cortado en cubos
• 2 tazas de trigo tostado
• 2 cebollas grandes, finamente picadas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo (o agua con sal)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Empapa el arroz en agua durante unas horas o toda la noche. Luego, escúrrelo bien y colócalo a cocinar en una olla con el caldo de pollo y los 2 tazas de trigo tostado.
2. Mientras el arroz se cocina, sofríe las cebollas y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén blandas y doradas.
3. Agrega el pollo a la mezcla de cebolla y ajo, junto con el comino, cúrcuma y sal. Cocina el pollo a fuego medio hasta que esté bien cocido y no tenga textura blanda.
4. Una vez que el pollo esté cocido, agrega el arroz y el trigo tostado al mismo tazón. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
5. Vierte el caldo de pollo sobre el arroz, trigo y pollo, asegurándote de que cubra todos los ingredientes. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y absorbido todo el líquido, lo que puede tomar aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
6. Sirve el Al Harees al estilo kuwaití con pollo caliente, acompañando con una salsa picante, si se desea.

Consejos de salud:

Este plato es rico en carbohidratos complejos y proteínas del pollo, lo cual es ideal para una dieta equilibrada. Sin embargo, debido a la cantidad de especias y aceite utilizado, es importante moderar su consumo. Puedes ajustar la cantidad de aceite o seleccionar alternativas saludables sin afectar el sabor.

Contexto cultural:

Al Harees es un plato fundamental en la dieta kuwaití, a menudo servido en celebraciones como el Eid al-Fitr. La versión con pollo añade una dimensión de sabor y textura que lo hace especialmente apetecible. Kuwait, como país con influencias árabes, incorpora elementos locales y exóticos en sus platos tradicionales, reflejando su rica historia cultural.