Receta de Albóndigas de Walleye en Salsa de Cebolla, según la tradición de Minnesota

Receta de Albóndigas de Walleye en Salsa de Cebolla, según la tradición de Minnesota

Minnesota, conocida por su abundancia de pesca en sus ríos y lagos, ofrece un plato único que fusiona ingredientes locales con influencias culinarias sureñas: las albóndigas de Walleye. Este pescado, conocido por su textura firme y sabor suave, es preparado en forma de albóndiga y cocido en una salsa cremosa con cebolla caramelizada. Perfecto para un almuerzo o cena familiar, esta receta captura la esencia de la vida en Minnesota.

Ingredientes:

• 500g de filetes de Walleye, previamente cocidos y desmenuzados
• 1 taza de harina
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1 cebolla grande, picada en rodajas finas
• 4 tomates maduros, licuados
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír las albóndigas

Preparación:

1. Prepara las albóndigas mezclando el filete de Walleye, la harina, el huevo y la leche en un bol. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
3. En una olla a fuego medio, sofríe las rodajas de cebolla picada hasta que estén caramelizadas.
4. Agrega el tomate licuado y el ajo a la mezcla de cebolla. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Añade las albóndigas a la salsa y cocina todo a fuego medio durante unos 10 minutos, asegurándote de que estén calientes.

Consejos de salud:

El Walleye es un pescado bajo en grasa y rico en proteínas, lo que lo hace una opción saludable para incluir en la dieta. Las albóndigas se preparan sin añadir grasas adicionales, manteniendo el plato ligero. La salsa de cebolla aporta fibra y antioxidantes, ofreciendo beneficios para el sistema digestivo y cardiovascular.

Contexto cultural:

La preparación de albóndigas de Walleye en Minnesota rinde homenaje a la rica vida agrícola y pesquera del estado. Los ingredientes locales, como el Walleye capturado de los ríos y las verduras frescas, son combinados para crear platos que reflejan la esencia del norte de Estados Unidos. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también una celebración de la cultura y las tradiciones alimenticias regionales.