Receta de Almejas al Vapor con Salsa de Alcaparras para Bar Harbor, Maine

Receta de Almejas al Vapor con Salsa de Alcaparras para Bar Harbor, Maine

Maine, el estado donde se encuentra Bar Harbor, es famoso por sus abundantes recursos marinos. Esta receta de almejas al vapor con salsa de alcaparras es ideal para disfrutar de la frescura del mar combinada con sabores mediterráneos, típicos de la región costera. Perfecto para una cena relajada o una reunión familiar.

Ingredientes:

• 2 docenas de almejas frescas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de alcaparras encurtidas
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Limpia las almejas, quitando el exceso de barro y cualquier parte no deseada.
2. Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y el ajo, cocínalo hasta que esté suave pero no dorado.
3. Añade la salsa de tomate, las alcaparras, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para integrar los sabores.
4. Agrega las almejas a la sartén, tapa el sartén con una tapa ajustable y cocina a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que las almejas se abran.
5. Retira del fuego, deja reposar unos minutos. Sirve las almejas en platos individuales, añade un poco de salsa de la cocción por encima y espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Consejos de salud:

Las almejas son ricas en proteínas y nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas B12 y D. La salsa de tomate agrega un toque de antioxidantes, mientras que las alcaparras pueden ofrecer beneficios para la digestión. Si es vegetariano o prefiere evitar mariscos, puedes reemplazar las almejas por champiñones o tofu marinado en la salsa.

Contexto cultural:

Bar Harbor, en Maine, es conocida por su vibrante escena de mariscos. La receta de almejas al vapor con salsa de alcaparras es una interpretación moderna que combina los sabores locales con influencias mediterráneas. Esta región costera tiene un fuerte vínculo con el mar, lo que se refleja en la comida diaria y las festividades. Este plato no solo es delicioso, sino también un homenaje a la rica tradición marítima de Maine.