Receta de «Almendralejo con Queso de la Serena»
Este plato es un homenaje a los sabores tradicionales de España, especialmente aquellos que destacan por su simplicidad y riqueza en ingredientes locales. En Almendralejo, una región de Badajoz conocida por su queso de La Serena, combinamos este delicioso producto con otros ingredientes emblemáticos para crear una experiencia gastronómica inolvidable.
Ingredientes:
- 500g de queso de La Serena
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en dados pequeños
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén amplia con el aceite de oliva en fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén suaves.
- Añade las rodajas de patata y cocina hasta que comiencen a dorarse, revolviendo ocasionalmente para que todas queden bien cocidas. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez las patatas estén casi cocidas, añade el pimiento rojo. Cocina todo a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y el pimiento esté ligeramente asado.
- Ralla el queso de La Serena directamente sobre la sartén cuando las verduras estén casi listas. Cubre con un poco de aceite para fusionar los ingredientes y evitar que se peguen.
- Tuesta el queso hasta que esté cremoso y un poco dorado, removiendo constantemente para evitar quemaduras. Sirve caliente.
Consejos de salud:
El queso de La Serena es rico en proteínas y tiene una textura cremosa que aporta un sabor intenso a la vez que es bajo en grasas saturadas, lo que lo hace una opción saludable. Las patatas son una excelente fuente de almidón y fibra, mientras que el pimiento rojo agrega vitaminas y antioxidantes esenciales.
Contexto cultural:
El queso de La Serena es un queso curado con un sabor salado y umami distintivo. En Almendralejo, este plato refleja la rica tradición culinaria de Extremadura, donde los ingredientes locales son valorados por su autenticidad y calidad. Este simple plato destaca cómo lo básico puede ser extraordinario cuando se trata con respeto y cuidado.
Almendralejo es una ciudad situada en la provincia de Badajoz, en la comunidad autónoma de Extremadura, España. Conocida como la Ciudad Internacional del Vino y el Cava, Almendralejo es famosa por su producción de vinos y cavas de alta calidad, así como por su rica historia y patrimonio cultural.