Receta de Almond Bread Pudding

Receta de Almond Bread Pudding

El Almond Bread Pudding es una deliciosa versión del clásico pudding inglés, enriquecido con almendras, que ofrece un sabor suave y una textura cremosa. Este plato es perfecto para el desayuno o el postre en cualquier momento del día. La presencia de almendras añade un toque de nutrición y un crujido apetitoso a cada bocado, ideal para quienes disfrutan de sabores cálidos y texturas suaves.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan francés o brioche
• 1 taza de leche entera o de almendras
• ½ taza de almendras picadas
• ¼ taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• una pizca de sal
• ¼ taza de miel (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla el pan cortado en cubos con la leche, almendras picadas, azúcar moreno, huevos, esencia de vainilla y sal. Cubre el bol con film y deja reposar durante 1 hora para que el pan absorba los líquidos.
2. Calienta un molde de budín (9×5) con agua en el horno a 180°C (350°F) por 15 minutos. Retira el molde del horno y vierte la mezcla de pan sobre el fondo caliente, asegurándote de que todo el espacio esté cubierto.
3. Cubre con miel si lo deseas, y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que el pudding esté dorado y firme al tacto. Debes insertar un palillo en el centro y debe salir limpio.
4. Deja reposar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Sirve caliente o frío, acompañando con frutas frescas si se desea.

Consejos de salud:

Este pudín es rico en fibra gracias a las almendras y el pan integral. Sin embargo, es importante tener en cuenta que puede contener grasas saturadas debido al tipo de pan utilizado y el azúcar moreno. Para adaptar la receta a un estilo de vida más saludable, puedes reducir o eliminar el azúcar moreno y reemplazar la leche entera con leche de almendra o descremada.

Contexto cultural:

El Almond Bread Pudding ha sido una tradición en Estados Unidos desde hace décadas, especialmente popular en hogares que disfrutan de platos caseros y tradicionales. La inclusión de almendras lo convierte en una opción moderna y saludable que resalta la versatilidad de los ingredientes comunes en la cocina americana. Este plato también es una excelente manera de aprovechar cualquier pan sobrante, reflejando un enfoque práctico y económico en la gastronomía.