Receta de Arepa de Café Cubano

Receta de Arepa de Café Cubano

Las arepas son un tipo de pan plano originario de Venezuela y Colombia, pero se han extendido por todo el mundo, incluyendo Little Havana, Miami, donde los cubanos han añadido su propio toque a la receta original. La Arepa de Café Cubano es una deliciosa combinación que aprovecha el sabor distintivo del café cubano para crear un plato lleno de historia y sabor.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina de maíz precocida (arepa flour)
• 2 tazas de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de café cubano recién hecho, frío
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
2. Gradualmente añade el agua caliente a la mezcla de harina, revolviendo constantemente hasta formar una masa suave pero no pegajosa.
3. Agrega el huevo y mezcla bien.
4. Divide la masa en 4 porciones iguales y forma cada una en un disco redondo, aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Haz un hoyo en el centro de cada disco.
5. Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca las arepas sobre la plancha y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y suaves al tacto.
6. Mientras se cocinan las arepas, bate el café cubano con una espátula o batidora hasta lograr una consistencia cremosa. Vierte esta mezcla en el hoyo de cada arepa.
7. Una vez que las arepas estén listas, coloca una cucharada generosa de queso rallado sobre cada una, si lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es una forma creativa de incorporar el café cubano en tu dieta, conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para mejorar el rendimiento físico. Asegúrate de usar harina de maíz baja en grasa y aceite vegetal para mantener la receta saludable. Si prefieres evitar el queso debido a restricciones dietéticas, puedes omitirlo sin afectar el sabor principal.

Contexto cultural:

Little Havana es un vibrante vecindario de Miami que celebra la cultura cubana con pasión. Aquí, los sabores tradicionales se fusionan con influencias locales para crear platos como la Arepa de Café Cubano, que no solo deleita el paladar sino que también sirve como una conexión cultural entre generaciones y culturas.