Receta de Arroz a la Mantequilla con Mariscos Frescos del Golfo

Receta de Arroz a la Mantequilla con Mariscos Frescos del Golfo

En Santa Rosa Beach, Florida, la costa del Golfo ofrece una variedad impresionante de mariscos frescos. Esta receta fusiona la riqueza de los mariscos locales con un toque sofisticado de arroz a la mantequilla, creando un plato lleno de sabor y textura que es perfecto para disfrutar en el cálido clima de la región.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz corto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de caldo de pollo o pescado
• 1 cebolla, picada en juliana
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 taza de camarones grandes, cocidos y cortados en trozos
• 1/2 taza de mejillones, cocidos y abiertos
• 1/2 taza de vieiras, cocidas y cortadas
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para servir

Preparación:

1. Corta el arroz en trozos pequeños y ponlo a hervir con sal en una olla mediana hasta que esté tierno al dente. Reserva el agua para usar como parte del caldo.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el arroz cocido al sofrito de vegetales, remueve para combinar bien todos los ingredientes. Agrega el caldo de pollo/pescado reservado al arroz y cocina a fuego bajo hasta que el líquido se absorba completamente.
4. Retira del fuego, agrega el camarón, los mejillones y las vieiras al arroz. Revuelve para distribuir los mariscos de manera uniforme por todo el arroz, asegurándote de que estén calientes pero no sobrecocidos.
5. Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto según la preferencia del paladar.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas, gracias a los mariscos y el arroz. Los mejillones son especialmente ricos en nutrientes como hierro y zinc. Es importante elegir mariscos frescos del Golfo, ya que esto garantiza la calidad y el sabor, mientras que limita el uso de aceites adicionales para mantener la receta saludable.

Contexto cultural:

Santa Rosa Beach es conocida por su proximidad a las aguas del Golfo de México, donde abundan los mariscos frescos. La cocina local incorpora estos ingredientes de manera natural, creando platos como este arroz a la mantequilla con mariscos que no solo son deliciosos, sino también un reflejo de la rica tradición costera de la región. Este plato es una oportunidad para celebrar la diversidad y abundancia de los recursos del Golfo, sirviendo como una opción reconfortante y saludable para cualquier ocasión.