Receta de Arroz con Mango y Coco al Estilo Uvita, Costa Rica

Receta de Arroz con Mango y Coco al Estilo Uvita, Costa Rica

El Arroz con Mango y Coco es una deliciosa fusión de sabores tropicales que captura la esencia de Costa Rica. Esta receta, inspirada en la región de Uvita, combina el arroz tradicional con la dulzura natural de los mangos y la textura cremosa del coco, creando un plato equilibrado entre dulce y salado.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz (preferentemente arroz blanco)
• 1 taza de agua
• 2 mangos maduros, cortados en cubos
• 1 taza de leche de coco
• 1/2 taza de leche (o más según preferencia)
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para ajustar dulzor)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Cebolla morada pequeña, finamente picada (opcional, para sabor extra)

Preparación:

1. Lava y seca el arroz. Coloca en una olla y agrega la agua y un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 18-20 minutos.
2. Mientras el arroz se cocina, calienta una sartén con el aceite de oliva. Si deseas, añade la cebolla morada y cocina hasta que esté suavemente dorada.
3. Cuando el arroz esté listo, retira del fuego y agrega directamente los cubos de mango, leche de coco, leche, y azúcar si lo prefieres. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
4. Vuelve a calentar a fuego bajo, cubierto, hasta que la mezcla esté suavemente hervida y los sabores se hayan fusionado, aproximadamente 5 minutos.
5. Sirve caliente y disfruta del equilibrio de sabores tropicales.

Consejos de salud:

Este plato es rico en nutrientes gracias a su base de arroz, el cual es una fuente de fibra y energía. El mango aporta vitaminas A y C, mientras que la leche de coco proporciona grasas saludables. Si prefieres una versión sin lácteos, puedes usar leche de coco como única fuente de líquido.

Contexto cultural:

Uvita es conocida por sus playas y su rica biodiversidad, lo que inspira la cocina local a incorporar frutas tropicales frescas. El Arroz con Mango y Coco no solo deleita el paladar, sino que también representa la fusión de culturas y tradiciones que caracterizan a Costa Rica, donde platos tradicionales son constantemente enriquecidos con la abundancia de sus tierras.