Receta de Arroz con Pollo Mexicano

Receta de Arroz con Pollo Mexicano

El arroz con pollo es un plato versátil y sabroso que se ha popularizado en muchos países, incluida Berkeley, California. Aquí, la receta se adapta con ingredientes locales y ligeros, reflejando la diversidad culinaria de Estados Unidos. Es una opción perfecta para familias o grupos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes:

• 500g de pollo deshuesado, cortado en cubos
• 2 tazas de arroz caldo (2 tazas de arroz para 4 personas)
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 tomate maduro, picado
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 taza de leche descremada (opcional, para una versión más ligera)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cebolla morada, para decorar (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
2. Agrega el pollo a la sartén y sazona con sal, pimienta, comino y cúrcuma. Cocina el pollo hasta que esté dorado y casi cocido.
3. Agrega los pimientos y el tomate, cocina por unos 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
4. Agrega el arroz a la mezcla y mezcla bien con todos los ingredientes. Vierte el caldo de arroz en un tazón y vierte este sobre el arroz. Cocina a fuego medio-bajo, cubriendo el arroz con el caldo. Cocina hasta que el arroz esté suave y absorbido todo el caldo (aproximadamente 15-20 minutos). Añadir leche descremada si se desea una versión más ligera.
5. Sirve caliente, decorando con cebolla morada si se tiene a mano. Sirve con tortillas o acompañamientos como ensaladas frescas.

Consejos de salud:

El arroz con pollo es una opción saludable cuando se cocina con atención al control de las porciones y los condimentos. La leche descremada es una alternativa más ligera a la crema, reduciendo las calorías. El pollo proporciona proteínas magras y el arroz complejo carbohidratos. Para mejorar la digestión, puedes optar por servir con legumbres o vegetales como acompañamiento.

Contexto cultural:

La cocina mexicana ha influido profundamente en la gastronomía de Berkeley y otras áreas de California. La mezcla de sabores, colores y técnicas culinarias refleja la rica historia cultural de México y su migración a Estados Unidos. Este plato es una manifestación de esa fusión, donde ingredientes locales se combinan con tradiciones familiares para crear una experiencia culinaria única que celebra la diversidad cultural.